大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜圣子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜圣子的做法的解答，让我们一起看看吧。
海鲜蛏子的做法？
蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜（蒜是必须的）、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖
第一步：蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了，将姜、葱、蒜依次用刀切好，将香菜切碎。
第二步：将锅子烧热之后倒油，等油烧热之后将花椒放进，用小火将花椒炒香（一定是小火，不要将花椒烧糊），然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的，姜、葱和蒜沫（只放一半的蒜末）将它爆炒知道出香，之后放入合适的豆瓣酱，均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内，加上一点生抽继续翻炒，最后倒上一点点水。
第三步：换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间，放进白糖，继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了，这时候将红辣椒放进去，过一下就可以出锅了。
第四步：将蛏子有规律的摆进盘子，然后将切好的香菜放在上面
锅烧热，放一茶匙油，蒜头米和葱白段稍微炒一下。下蛏子，加一点点盐或者鱼露，千万不要加水，翻炒几下盖上锅盖闷3分钟。打开锅盖，把葱段全放下去，加一些味精再翻炒几下，再焖盖2分钟，让蛏子熟透但又不老，淋少许油，出锅装盘。蛏子肉嫩中带甜，美味十足。
补充做法：蛏子一定要鲜活的，洗干净，用盐水养一个多小时。能否养得活，盐水的咸度是关键。打好盐水，用手指粘一下放嘴巴试试咸淡，感觉比较咸才可以，这样做出来的蛏子味道非常鲜美。
蛏子的做法？
蛏子是一种海鲜美食，在做法上很多种，常见的有清蒸、烤、炒等方法。
清蒸蛏子做法简单，将蛏子洗净去除沙粒，放入碗中加入葱姜蒜末，加盐、料酒、鸡精、清水拌匀，上屉蒸15分钟即可。
烤蛏子则需对蛏子进行煮熟，去掉壳后刷上蒜泥、橄榄油、盐和黑胡椒，置于烤箱中烤3-5分钟即可。至于炒蛏子，可先将蛏子焯水，过热油锅爆炒，加入适量葱姜蒜和调味料，炒匀即可。不同做法制作出来的蛏子口感和味道也不同，供消费者选择。
1、蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙），洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
3、放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
海鲜之中的蛏子怎么做才好吃？
爆炒葱香蛏子
将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来，放入碗中。
加入料酒、酱油，腌制几分钟。
然后锅里放油，加热后，放入碎蒜、红椒丝、生姜，然后爆炒。
然后放入腌好的蛏子，一起爆炒片刻。
放入葱，放入适量盐，继续爆炒即可出锅。
怎样做蛏子？
爆炒葱香蛏子:
将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来，放入碗中。
加入料酒、酱油，腌制几分钟。
然后锅里放油，加热后，放入碎蒜、红椒丝、生姜，然后爆炒。
然后放入腌好的蛏子，一起爆炒片刻。
放入葱，放入适量盐，继续爆炒即可出锅
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：蛏子750克，小葱3根，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
第一步：由于蛏子体内一般都会有非常多的泥沙，所以我们第一步，需要做的就是让蛏子吐沙，将买回来的蛏子放到水盆里面，加入2汤匙的食盐，然后加入大量的清水，用盐水泡2个小时，让蛏子，把体内的泥沙吐出来！这一步非常的重要，很多没有做这一步的朋友，经常会吐槽吃蛏子的时候非常多的泥沙！吐完泥沙之后，起锅加入清水，然后将蛏子放入锅中，焯水30秒，然后捞出过凉，清洗干净！
第二步：将生姜切片，小米椒切段，大蒜切片，起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，然后放入清理干净的蛏子，淋入1杯料酒，大火翻炒，将香辣味炒到蛏子里面！
第三步：翻炒均匀入味之后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀入味！
第四步：翻炒均匀入味之后，加入少许的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，再放入葱段，翻炒均匀即可出锅！
到此，以上就是小编对于海鲜圣子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜圣子的做法的4点解答对大家有用。