瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：星期一：香菇高丽菜汤香菇富含蛋白质和粗纤维早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3.稀释柳橙汁柳橙2个午餐：1.胚芽米饭半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4.萝卜清汤：白萝卜60克晚餐：香菇高丽菜汤烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。星期二：豆芽青椒丝汤健康食品豆芽早餐：1.沙拉小餐包。2.小麦胚芽牛奶。午餐：1.胚芽米饭。2.虾卷。3.炒芥蓝菜。4.海带汤晚餐：豆芽青椒丝汤烹调方式：金针菇30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。星期三：黄瓜金针菇汤黄瓜含的热量极低早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2.豆浆一杯。午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞丝瓜汤。3.青葱蒸茄晚餐：黄瓜金针菇汤烹调方式：金针菇80克、香菇20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物
接下来我来分享一下平时给我老公做的减脂私房菜吧！【挑选食材】1、挑选小青菜，在超市或者市场买小青菜的时候，一定要记住不要买喷过水的小青菜，第一，这样称的时候会增加重量，第二，放冰箱容易烂，不好保存，除非你是现买现吃，那样的话只要挑选嫩些的小青菜苗即可。2、挑选番茄，个人认为粉色番茄比红色的很好吃，但是我这次买的也是红色的，选红色的番茄可以选小个头的，表面光滑饱满，手感外硬内软为好。3、挑选鸡蛋，鸡蛋可以在超市或者是市场挑选一些新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋一般蛋壳比较粗糙，上面附有一层霜样粉末。4、挑选瘦肉，瘦肉最好是上午买为最新鲜的时间段，一定要选梅头上肉，肉质鲜嫩细腻，即使不用腌制也不会柴。【清洗过程】5、清洗小青菜，把小青菜放入盆中放入水，先用双手搓洗两遍，再放入一盆水加入一勺盐，搅拌均匀，放入小青菜，浸泡15分钟左右。6、清洗番茄，用自开水冲洗，手揉搓两遍，再把番茄放到泡有小青菜的盐水中一起浸泡15分钟，这样番茄就不用再去皮了。7、清洗鸡蛋蛋壳，我一般都会把蛋壳清洗一遍，这样蛋液出来的时候碰到蛋壳也不怕脏，如果你没有这样的习惯可以不洗。8、清洗瘦肉，瘦肉只要用清水冲洗干净。【切制过程】9、小青菜沥干水分，放到砧板上切成一小段，切好后装入盘中备用。10、西红柿切成片状，装入盘中备用。11、瘦肉先切片再剁碎备用。12、1个鸡蛋磕入碗中，将鸡蛋搅拌均匀备用。【烹饪步骤】13、将炒锅清洗干净，放到煤气炉上，开火将锅里多余的水分烧干，再放入少许油，放入蒜末，炒香。14、炒香蒜末后，放入番茄，小青菜一起炒至断生，加入少许盐15、往锅里加入水，水末过这两样菜即可使用盖上锅盖，大火煮开。16、煮开后倒入鸡蛋液，放入肉末，用锅铲将肉末压散，等水再次煮开即可盛碗中。放凉些即可食用。
