大家好，我是第一美食家阿飞，每天都有几道好菜与大家分享，关注带你领略舌尖的美味。
今天给大家分享一个很简单的“凉拌生菜丝”，清凉爽口，色泽鲜艳。生菜含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素C、铁等元素，还具有开胃、清热解毒的功效。下面为大家介绍详细步骤。喜欢就赶紧学。
配料:生菜
辅料:红辣椒、大蒜
调料:盐、生抽、老抽、香油、红油。
[生菜片]-清脆爽口
1.开始准备食材吧。
准备一棵生菜，去皮，切去根部，切成同样大小的长段。
先把生菜切片，然后换刀切成细丝，再把剩下的全部依次切成细丝。
2.开始准备辅助材料吧。
准备一个红辣椒，去籽切丝，主要用来调色。
准备3片大蒜，拍平后切块备用。
3.将生菜丝和胡椒放入水中焯一下。
锅中烧开水，加入植物油。加热时植物油会吸附在生菜上，与水隔绝，防止营养流失，使菜品变亮。
水烧开后，倒入生菜丝和辣椒丝，焯20秒。取出生菜丝和辣椒丝，用冷水冲洗干净，迅速冷却。吃起来会更加酥脆爽口，热烫时间一定不能超过20秒。
3.开始调味汁吧。
准备一个盆，将蒜末、盐2g、生抽5g、老抽2g、香油5g、红油3g放入盆中，搅拌均匀，使调料融化。
加入生菜丝，再次搅拌均匀，即可食用。
好了，一道很简单的凉拌生菜就做好了。
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