大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡包菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡包菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川泡包菜的正宗做法？
1、取出圆包菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。
2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍一下，切成蒜末，备用。
3、锅中烧水，等水沸腾后放入切好的圆包菜，大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。
4、圆包菜叶子由绿色变成黄色捞出即可。在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。
5、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后，放置至圆包菜冷却。
原料：包菜，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质
四川泡圆白菜做法？
主料：卷心菜1/3个。
辅料：食盐3勺；蒜4个；白醋1勺；白糖1小勺。
1、准备包菜及蒜头，包菜用手撕小，加入适量细盐。
2、接下来腌制包菜出水变软，将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。
3、然后将蒜头压成蒜泥备用，将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐,及蒜泥。
4、然后盖上盖子，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。
5、将腌好的包菜取出，然后加入适量白砂糖，再加入适量白醋。
6、最后拌至均匀入味即可食用。
具体步骤：
1、首先将白菜清洗干净，切成四块或者六块，备用。盆中倒入水，里面放入100克的盐，将白菜放入盐水中浸泡4个小时，浸泡好的白菜用凉白开洗干净，洗干净的白菜滤水一小时。
2、苹果，雪梨，洋葱切块，大蒜剥皮，生姜削皮，备用。
3、将处理好的食材都放料理机加水打成泥，里边加入鱼露三勺左右再加虾酱。
4、锅里加水约一个汤碗那么多，水热后倒入糯米粉，一边倒入一边顺着一个方向搅动，小火煮糯米粉，不停地顺着方向搅动，煮到全部变色就煮熟了，关火放凉。
四川包菜泡菜做法？
1、取出圆包菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。
2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍一下，切成蒜末，备用。
3、锅中烧水，等水沸腾后放入切好的圆包菜，大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。
4、圆包菜叶子由绿色变成黄色捞出即可。在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。
5、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后，放置至圆包菜冷却。
到此，以上就是小编对于四川泡包菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡包菜的做法的3点解答对大家有用。