大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖小龙虾做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油焖小龙虾做法的解答，让我们一起看看吧。
油焖龙虾怎么做才香？
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
3.从尾部拉出虾肠子
4.重新清洗一遍
5.准备好葱姜蒜和尖椒
我们在家也是可以做出好吃的油焖小龙虾的
油焖小龙虾做法不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作油焖小龙虾的方法，希望对大家有所帮助
将小龙虾放入清水中浸泡一段时间
然后将小龙虾刷干净，剔除虾线
生姜切丝、葱切段、大蒜去皮用刀拍几下、干辣椒掰段备用
锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段、花椒、大蒜，煸炒出香味
炒出香味后放入小茴香、香叶、桂皮、八角、草果、陈皮翻炒几下
油焖龙虾怎么做才香？
如今小龙虾受到越来越多人的喜爱，人们常说有夜宵的地方就该有小龙虾，平时和朋友出去聚个餐，喝个啤酒，尝一尝小龙虾的美味，让人非常享受。小龙虾是我最喜欢吃的美食之一，隔三差五就要吃一次，有时候也会买来自己在家做。
小龙虾的做法有很多，有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾和十三香小龙虾等等，但我最喜欢的还是油焖的做法。油焖小龙虾色泽红亮，肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养非常丰富。接下来小柒将分享一下油门小龙虾的做法，喜欢吃的朋友可以自己试着做一做。
食材：小龙虾、啤酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱、香菜、干辣椒和食用油。
做法步骤：
步骤一、将小龙虾用清水浸泡一个小时左右，期间多换几次水。浸泡好后用牙刷将小龙虾刷洗干净，然后扯掉虾线，将虾足修剪干净，最后再用清水冲洗干净并控干水分。
步骤二、准备好食材，需要清洗的食材清洗干净，然后将生姜切片，大蒜拍松，大葱斜刀切段备用。
步骤三、起锅烧油，倒入小龙虾爆炒至变色，然后捞出备用。
步骤四、锅里留油，下入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒出香味。
步骤五、倒入小龙虾爆炒2分钟，炒至小龙虾呈红色卷曲状，然后倒入啤酒没过大半小龙虾，开大火烧开。
步骤六、加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉和白糖，盖上锅盖转小火焖煮20分钟。
在这吃大虾的季节，晚上和朋友们来一份油焖大虾，喝点冰镇啤酒，那是很快活的事情，今天我就说说在自己家里，怎样做出一份好吃的油焖大虾，
油焖大虾，顾名思义就是用油焖出来的大虾，这道菜它有一个特点，就是多油少水，要想在家庭里面做一道非常好吃的油焖大虾，就要从他的材料说起
首先它必须具备以下几点：麻，辣，香，鲜，甜。说起麻辣，大家可能都知道，那就是花椒和干尖椒，对于这个油焖大虾的香味大家可能存在疑惑？我们下面在讲，鲜指的新鲜，甜是指吃在嘴里有一丝丝的回甜味，下面我们就来说说，油焖大虾的具体做法和他香味的调制方法。
原材料，小龙虾1000克，八角2颗，桂皮1块，茴香10克，香叶3片，草果3个，白扣5片，生姜10克，蒜米20克，红油豆瓣25克十三香5克，白糖儿克，鸡精10克。食用油500克，啤酒一瓶
步骤
1小龙虾剪去头部，掏出内脏，虾尾用剪刀从中部剪开拉出虾线，用毛刷把小龙虾刷洗干净，生姜切片，干尖椒切段。
2锅中倒入500克食用油大火烧热至三层放入生姜蒜米干尖椒八角桂皮，茴香，香叶，白芷，草果，花椒，开小火炒出香味，再加入红牛豆瓣继续编炒两钟左右，在倒入小龙虾继续翻炒五分钟左右，再加入啤酒，大火烧开，盖上锅盖，焖煮八分钟左右
3揭开锅盖，加入鸡精，白糖，十三香香调味。
4待锅中的啤酒烧制8分干的时候出锅，装盘。
小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。
不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。
放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟，放上香菜、即食。
油焖大虾、油焖龙虾这些菜品都是大家喜欢的菜式，其实做法都是一样的。
准备
新鲜大虾 500g、火锅底料适量、姜适量、料酒适量，生抽适量、蒜 3瓣
1、把大虾去虾线，可以选择开背去虾线，也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了。
2、把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟备用
3、起锅烧油，油热倒入大虾炸一下，炸黄捞出备用。
4、锅内剩余的油不用倒，放入姜片、蒜和火锅底料炒至香味，倒入刚才油炸好的大虾翻炒一下后倒入一点点生抽，炒出香味即可出锅。
以上就是我的做法，希望对你有所帮助。头条号搜索：唐梅。每天分享餐饮心得和美食制作。
到此，以上就是小编对于油焖小龙虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖小龙虾做法的1点解答对大家有用。