大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小煎鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小煎鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川回味鸡的做法？
回味鸡的做法材料去骨大鸡腿4只蒜头+压泥6整瓣+2瓣姜片6-8片红甜椒黄甜椒各半颗栗子适量干香菇10-12小朵蠔油3大匙酱油膏2大匙味林2大匙绍兴酒2大匙水2-3大匙糖1小匙胡椒粉少许做法1锅中放少许油，锅热后将鸡皮朝下大火煎一分钟后转中火煎至鸡皮金黄焦香。将鸡肉翻面再煎2分钟2把煎香的鸡肉推到一旁，放入姜片、葱白、整瓣蒜头爆香3接着放入香菇跟栗子拌炒一下，再放入、蒜泥及调味料拌炒均匀
川菜干煸鸡的香料配方？
主料：鸡肉500克
辅料：红尖椒50克、青辣椒20兑
调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜适量
做法：
1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；
老坛脆皮鸡手撕鸡正宗做法？
食材清单
鸡 一只 、 洋葱 半个 、 香菜 两根 、 香葱 一根 、 熟白芝麻 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 五香粉 适量 、 香油 适量 、 蒜泥 适量 、 炸蒜末 适量
烹饪步骤
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老家带回来的走地鸡，洗白白沥干水分，切掉头和屁股，以及脖子上的皮。鸡的脖子皮上粘着好多淋巴，是不能吃的，一定要清理干净。
2/7
鸡身里里外外都涂抹上一层薄薄的盐，为了容易熟点，我切开鸡肚子放在盘子上蒸二十五分钟。好吧，其实是因为我家的锅放不下一整只，只能这样切开。。。
主料：
三黄鸡1只
辅料：
姜若干 葱若干
调料：
盐10克 沙姜粉15克(或盐焗鸡粉) 13香粉20克
做法：
沙姜粉和13香1：1的比例混合，放入食盐拌匀;
剪掉鸡脚;
将步骤1的调料搓遍鸡身;
主料：大鸡腿2个
调料：葱段、姜片、香菜、盐、糖、生抽、香醋、蒜蓉、柠檬、鸡精、香油、熟芝麻各适量
做法：
1、将鸡腿洗净后，花刀。(花刀是为了更容易煮熟)
2、锅内加适量的水，加入葱段，姜片，盐，把鸡腿放进锅内煮20-25分钟左右，至熟后捞起。
1、准备大鸡腿两个，将鸡腿去骨后备用。
2、3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用。
3、平底锅放入少量油烧热。
4、将鸡腿皮朝下，放入锅中煎。
5、鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面。
6、脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出。
7、切小块，整齐码放在盘中。
8、将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用。
用料:鸡爪 250克，料酒 2勺，糖 适量，姜 4片，盐 少量，蚝油 4勺，酱油 小半碗，柠檬 4片，红椒 2个
做法步骤:
步骤 1:鸡爪剪甲，洗干净，放姜，料酒冷水下，煮开后，再煮30分钟，直到筷子一搓就软。
步骤 2:所有调料准备好后混合在一起。
步骤 3:一直煮到变白变软。
材料准备
主料：鸡半只。
辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。
制作步骤
手撕鸡制作步骤
1.把半只鸡处理干净。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。
4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。
到此，以上就是小编对于四川小煎鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小煎鸡的做法的3点解答对大家有用。