素食菜肴因其低脂肪、低热量、低热量的特点，深受想要减肥人士的喜爱。素食菜肴还富含各种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化、增强体质。快来分享一些家常炒菜的素食菜谱，让你在家轻松做出美味又健康的素食菜肴。
素炒豆芽
原料：绿豆芽250克，青椒1个，红辣椒1个，大蒜适量。
调料：食用油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
步
1、绿豆芽摘去根部，洗净备用；
2、青、红辣椒去籽切丝，大蒜切末；
3、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蒜末炒香；
4、加入青、红辣椒丝炒至变色；
5.加入绿豆芽，继续翻炒至绿豆芽变软；
6、加入盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可食用。
素炒南瓜丝
材料：南瓜1个，大蒜适量。
调料：食用油适量，盐适量，鸡精适量。
步
1、南瓜去皮，切成细条备用；
2、大蒜切碎；
3、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蒜末炒香；
4.加入南瓜丝炒至软；
5.加入盐和鸡精调味，炒匀即可食用。
素炒时蔬（根据季节选择蔬菜）
原料：各种新鲜时令蔬菜（如菠菜、西兰花、豆类等）适量。
调料：食用油适量，盐适量，鸡精适量。
步
1、新鲜蔬菜洗净备用；
2、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蔬菜快速翻炒；
3.加入盐和鸡精调味，继续翻炒至蔬菜变色变软即可食用。
素炒土豆丝
材料：土豆1个，青椒1个，红辣椒1个，大蒜适量。
调料：食用油适量，盐适量，生抽适量。
步
1、土豆去皮切细条，青、红辣椒去籽切条，大蒜切碎；
2、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蒜末炒香；
3.加入土豆丝炒软；
4、加入青、红辣椒丝，翻炒均匀；
5.加入盐和生抽调味，炒匀即可食用。
素炒豆腐（豆腐可用豆皮代替）
材料：豆皮两片，青椒一粒，红辣椒一粒，大蒜适量。
调料：食用油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
步
1、豆皮切丝备用，青、红辣椒去籽切丝，蒜切碎；
2、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蒜末炒香；
3.加入豆腐皮丝炒至软；
4、加入青、红辣椒丝继续翻炒；
5.加入盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可食用。
以上就是五种素菜的简单做法。当然，还有很多其他的素食菜肴你可以尝试。制作过程中要注意火候的控制，尽量少油、少盐。只有这样，才能做出健康美味的素食菜肴。您还可以根据个人口味适当调整调味料和食材的比例，打造出最适合您的美味素菜。
