大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌海带粉丝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌海带粉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌粉海带要泡软吗？
答：凉拌粉海带要泡软吗（要泡软）。
主料
海带200克，粉丝一把
辅料
云丝适量，香菜适量
配料
红辣椒适量，盐适量，姜汁适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，香辣油适量，鸡精适量，香油少许
海带拌粉丝的做法步骤
1、海带洗净切长段。
2、粉丝冷水泡软，一两分钟。
凉拌粉海带需要泡软。做时需要注意：
1、浸泡海带时，必须要加适量的食醋，因为海带是在海水中生长的，所以导致海带是有海腥味的，如果焯水时加适量的食醋，就能有效地去除海带中的腥味。
2、海带焯水时，需要在海带中放少许的桂皮、八角、香叶、白芷、小茴香、陈皮，因为这些香料组合搭配在一起，能使焯水好的海带更香，同时有白芷的存在，它也能更好地去除海带中的腥味。
3、海带丝焯水时，不可以煮太久，因为凉拌海带丝吃着是海带丝的脆嫩感，所以为了使海带吃着又香又脆，将海带丝焯水1分钟即可，如果超过1分钟，则会影响海带丝的口感的。

拌海带丝怎么拌好吃？
用料：海带200g，小米辣，大蒜，油盐酱醋等。
步骤：1.准备原料，把大蒜改刀成蒜末。
2.把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3.把小米辣改刀切成圈。
4.香菜改刀成段。
5.将切好的小米辣和蒜末装在碗里。6.锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来。
7.放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食盐1g，香油5g，把汁搅拌均匀。
8.最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀就可以了。
主料：海带丝80g、胡萝卜1段、香菜2棵
辅料：辣椒1只、蒜2瓣、熟白芝麻1汤匙、白葡萄酒醋1勺、酱油1汤匙、白糖少许、盐适量、油适量
凉拌海带丝的做法步骤
1.准备好材料。
2.因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。
3.锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。
4.胡萝卜洗净切成丝；香菜切段。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入酱油、醋、白糖和盐。
6.另起锅加油烧热，趁热炝入蒜料中。
7.海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。
食材：干海带、红椒、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜。
做法：
1、将干海带洗干净、放到锅内蒸熟。
2、蒸好的海带放到清水中浸泡2-3小时，然后多洗几遍，洗干净海带表面的黏液然后将海带切丝。
3、将海带丝焯水后过凉水，然后沥干水分。
4、将蒜切末，红椒切成丁。
5、将蒜末、盐、生抽、米醋、白糖调成料汁。
6、锅中倒油，油热后放入红椒，趁热将油倒入到海带丝中。
7、然后将料汁浇在上面，搅拌均匀，撒上白芝麻，滴几滴香油，放上香菜就可以了。
原料：干海带2两、蒜瓣3个、红辣椒05个、青辣椒0.5个、香葱2颗、食油少许。
味料：香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、盐各适量。
方法：
1、干海带用水洗净表面盐末，泡发2小时，中途多次换水。
2、取出泡好后的海带，切丝备用。
1.买回的海带丝先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的黏液，吃起来不腥气、口感更爽脆！

2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！

3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。

4.焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美
到此，以上就是小编对于凉拌海带粉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌海带粉丝的做法的2点解答对大家有用。