大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐猪肝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
椒盐炸猪肝怎么做？
答：椒盐炸猪肝的原料：猪肝200克，作料A(姜汁、料酒、精盐各适量），花 椒粒、天然盐、糯米粉、植物油各适量。
做法：将猪肝洗净，切成约3厘米的厚片，用作料浸泡， 使之入味;将花椒放入锅内干炒，待出香味后，加入天然盐一起炒， 待花椒变黑倒出，碾碎;将糯米粉倒在大盘内，将浸泡过的猪肝放 在粉上翻滚待用。
锅内放入植物油烧热，抖掉猪肝上的粉，放入锅 内用中火炸，至变色即捞出沥油。
装盘时可切成条或不改刀，趁热 撒上花椒盐即成。功效：花椒含有磷、铁、川椒素、挥发油、植物留醇、不饱 和脂肪酸等，具有温中祛寒、祛湿杀虫的功效，适用于风寒湿痹、腹 内冷痛、蛔虫症等。猪肝含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生 素A、维生素氏、维生素压、维生素C、烟酸等，具有补肝明目、养 血的功效，适用于血虚、萎黄、夜盲、目赤、水肿、脚气等病症。
风干猪肝最正宗做法？
准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。首先把猪肝清洗干净。猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒。然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。把它们装入另一个盆里面。盆里面腌制十二小时。然后把每个猪肝穿上线。最后挂起来，挂在外面风干一个月即可。
猪肝用盐泡半个小时去血水，多清洗几次用厨房纸吸干水分。加入一勺生抽➕一勺料酒➕一勺豆瓣酱➕一勺淀粉➕适量胡椒粉腌制二十分钟
油热下泡椒泡姜蒜片爆香，大火加入猪肝炒变色下入大葱翻炒几十秒后加入一点白糖提鲜，最后加入一勺花椒粉炒均即可出锅
炸猪肝的正确做法？
材料
猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱
做法
1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟
2.其它材料切片，锅中放油烧热
3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出
1、主料：猪肝1000克。
2、辅料：盐5克，咖喱5克，辣椒粉10克，调味鲜5克，酱油5克，料酒100克，植物油20克。
3、首先将猪肝清洗干净，然后撒上辣椒粉，盐，咖喱，淋上酱油，料酒，撒上调味鲜。
4、拌匀腌制一天入味，烤盘上淋油，铺上腌好的猪肝，放进空气炸锅中，120度火力烤100分钟，即可。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
/6 猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水
2/6 把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用
3/6 切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟
4/6 最后放入淀粉拌均
5/6 锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄
到此，以上就是小编对于椒盐猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐猪肝的做法的3点解答对大家有用。