大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋瘦肉粥正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋瘦肉粥正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋瘦肉粥详细做法？
1. 食材集合。
2. 瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。
3. 皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。
4. 然后再切成块。
5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。
6. 粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。
7. 出锅前撒上小葱花即可食用。
要做皮蛋瘦肉粥，首先要准备好瘦肉、大米、皮蛋和葱姜等材料。
将大米淘洗干净后，加水煮熟，同时用切好的瘦肉煮熟备用。
把皮蛋剥开后切成小块备用。
将葱姜切碎后放入锅中煸炒，再将煮好的大米和瘦肉倒入锅中，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，最后加上切好的皮蛋块，即可出锅享用。
在粥中加入姜和瘦肉
将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。
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加入胡椒粉和皮蛋块
加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。
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加入调味料和蔬菜
熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。
1 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3 香葱、姜、大葱切沫。
4锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5 然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6 倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8装入碗中，撒上香葱沫即可。
1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。
2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。
4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。
5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。
皮蛋瘦肉粥的做法？
猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备好瘦肉和皮蛋，将瘦肉切成小块，皮蛋切成小丁。
然后将米洗净，加入适量的水煮开。
等到米煮烂后，加入瘦肉和皮蛋，继续煮10-15分钟即可。
3. 除了瘦肉和皮蛋，还可以加入一些葱姜蒜等调料，提升口感。
此外，也可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料。
到此，以上就是小编对于皮蛋瘦肉粥正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋瘦肉粥正宗做法的2点解答对大家有用。