今天给各位分享油炸臭豆腐的做法的知识，其中也会对油炸臭豆腐的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、菜市场刚买回来的臭豆腐油炸之前要洗吗?
- 2、北京街头马路边小摊油炸臭豆腐怎么做?
- 3、油炸臭豆腐的制作方法!
- 4、怎么做臭豆腐?
- 5、油炸臭豆腐的做法
菜市场刚买回来的臭豆腐油炸之前要洗吗?
1、臭豆腐拿来不用过水，直接放到油锅里找就可以了。
2、长沙臭豆腐炸的时候用清水泡的话可以使臭豆腐吃起来更加的柔软更加的水润。
3、盒装臭豆腐需要洗了再烧，做法如下： 豆腐洗净切小块。 肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用。 木耳泡发后摘洗干净。 炒锅入油 油微温时到入肉糜翻炒至发白 倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来。
4、取出霉豆腐块，沥干油分，即可食用。注意事项如下：霉豆腐要选用新鲜的，质地较硬的霉豆腐更适合油炸。炸制霉豆腐前，可以先将霉豆腐块用热水焯一下，以去除豆腥味和冷水味。
5、(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
北京街头马路边小摊油炸臭豆腐怎么做?
1、北京街头马路边小摊油炸臭豆腐共有4步，具体如下：用王致和臭豆腐两块加水，白酒和盐调一碗汁。然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上。用蒜，生抽，辣椒调一个料汁，准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃。
2、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。
3、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
4、黑色的臭豆腐还是黑的），就可以隔油捞出，然后用纸巾把它们表面上的油吸掉。在每块炸好的臭豆腐上开一个大孔，然后把调好的辣椒酱汁灌入，又或者是直接淋上。这样的一份炸臭豆腐风味绝对不输路边小摊。
5、做法 将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来，逐一串好后备用。
6、准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。将容器盖好。发酵24小时后就可以吃了。将发酵好的豆腐放入油锅炸。
油炸臭豆腐的制作方法!
1、做法：臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。小锅里放油，油可以略微多放些。油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。
2、准备好臭豆腐。打开臭豆腐后用清水漂洗沥干水分。往锅内倒入适量的油。等油加热到5分热时，往锅里下入沥干水分的臭豆腐。等臭豆腐炸至两面微黄时，即可捞起。
3、制作步骤 将豆腐清洗干净之后，切成厚片备用，将熟芝麻压碎。撒少许的盐腌制5分钟。臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。锅中放入油，可以多一点，烧热。
4、今天咱们就在家里再做到一道路边摊小吃炸豆腐，自己动手卫生安全美味又好吃，是不是很想吃一块啊，一起来学习炸臭豆腐做法吧。 准备食材；老豆腐2大块，食用油一壶，臭豆腐3块，烧烤料一包，香菜5克、葱花10克、蒜末10克、小米椒10克。
怎么做臭豆腐?
1、做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。
2、把黑芝麻慢慢捣碎。把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。每天都要操动一下卤汁。泡好后沥干臭豆腐卤汁。取出一盘臭豆腐。
3、自制臭豆腐的做法 密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。把豆腐切成喜欢的大小 切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。
4、取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
油炸臭豆腐的做法
1、第一步把准备好的臭豆腐用清水漂洗沥干水分。锅内倒油。5分热下入臭豆腐。炸至两面微黄捞起。等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油。需要吃沾上酱料，这样就已经完成了。
2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
3、用王致和臭豆腐两块加水，白酒和盐调一碗汁。然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上。用蒜，生抽，辣椒调一个料汁，准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃。
4、做法：臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。小锅里放油，油可以略微多放些。油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。
5、步骤一：北豆腐切块，放入容器。步骤二：准备臭豆腐乳三块。步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。步骤四：倒入高度数的白酒。步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。
6、食材：臭豆腐280g、油250ml、酱料少许。准备好臭豆腐。打开臭豆腐后用清水漂洗沥干水分。往锅内倒入适量的油。等油加热到5分热时，往锅里下入沥干水分的臭豆腐。等臭豆腐炸至两面微黄时，即可捞起。
油炸臭豆腐的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油炸臭豆腐的做法大全家常窍门、油炸臭豆腐的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。