一、买虾干好还是虾仁好？
虾干是虾的干制品，一般小一些的叫虾米，也有叫海米的，大的叫虾干，也有称为大海米的。
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
营养价值如下：1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
二、网上买虾仁好还是冻虾好？
网上买冻虾好一些。
因为虾仁是已经处理过的，在运输过程中也会不可避免收到一些污染和破坏，口感也会大打折扣，而冻虾相比较虾仁就会好一点，冻虾是新鲜的的虾冷冻的，运输中收到破坏较小，买回来可以先解冻，然后再进行处理，虽然比不上新鲜的虾，不过也比虾仁好一些。
三、买虾仁好还是带壳虾好？
买带壳的虾好
虾仁就是剥好皮的虾肉，可以买虾回来自己剥皮，也可以买加工好的纯虾仁，有时间可以从超市买虾回来自己剥，虾仁一般买真空包装的虾仁，保鲜程度比较好。
买壳虾一般比虾仁要新鲜，壳虾可以买活的，烧起来味道鲜美。
虾仁很难保证是死虾还是活虾。只是烧起来方便而已。
四、生虾仁炒什么好？
生虾仁可以炒黄瓜丁，荸荠丁，笋丁，腰果等等。
五、炒虾仁配什么菜炒好？
虾仁炒鸡蛋
准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。
制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。
2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！
注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。
2：要用花生油炒，这样炒岀来会非常香，还有炒的时候一定要小火慢炒。
3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
六、吃虾直接买还是买虾仁？
虾仁对于我们很多人来说，应该都是比较熟悉的，而且我们很多人也都特别的喜欢吃，最重要的是虾仁的口感和味道也都是比较好的，而且里面有着非常丰富的一些蛋白质等等，对于我们都是比较受欢迎的，那么虾仁好吃还是带壳好吃？其实这两种都比较好吃，就是要我们制作的方式和方法，对的话，我们怎么制作的话都比较好吃，不过如果说一定要选择一种的话，大家应该都会选择带壳的，虽然吃起来比较不方便一点，但不过带壳的是比较好吃的一。
七、椒盐虾的做法虾仁炒菱角？
主料
虾400克
辅料
青椒半个，红椒半个，大蒜半头，椒盐5克，料酒15克，淀粉适量
1.虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2.洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3.油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4.倒入略多的油，烧到七成热。
5.一只只虾放入油中，炸至橙红色。
6.约两分钟后，捞出，沥干油份。
7.油倒出不用。
8.将虾倒入锅中加热。
9.撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
八、炒虾仁去腥为什么有的虾炒完很腥？
1、首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺去掉
2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味4、少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳5、用醋也可以去腥6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥7、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥以上几种方法您可根据饮食习惯和需要选择
九、虾皮虾仁哪个好，虾？
虾皮和虾仁相比，虾仁更有营养。虾皮补钙是一种很流行说法，但是并不科学。原因如下：虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
十、买虾划算还是虾仁划算？
买虾仁划算
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁，虾仁一般可以和西红柿等等配菜做成汤，味道吃起来酸甜可口，虾仁还可以剁碎，做成虾滑，在吃火锅的时候很多人都喜欢吃虾滑。
