大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津糕干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天津糕干的做法的解答，让我们一起看看吧。
糕干具体做法？
1、把500g盐一股脑儿倒入大铁锅中，干烧到盐有点冒烟。
2、倒入喜欢吃的年糕干，大火炒。
3、炒到有点香味，换小火，继续炒啊，记得一定要一直翻不要焦。
4、等到年糕干炒熟，出锅！放凉！如果不确定是否熟了，可以尝一下确定。
主料和辅料—— 按成品40块计算，天津小站稻米4千克，江米1千克，红小豆500克，红糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜条各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克。 制作技艺——
1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。
2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。
另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。
3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模。然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上。
撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入。
撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块。
4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。
熟梨糕和糕干区别？
熟梨糕是以熟梨为原料，加入糖煮熟，在蒸煮成的糕，口感香甜，质地细腻，而糕干是用五谷杂粮加入糖.盐等调料后烘焙成的薄饼状食品，
熟梨糕是用熟梨为原料，经加糖，熬成片状，柔软细腻口感的传统梨膏，而糕干是以小麦，油，蛋等原料，所以两种不同，熟梨糕和糕干都是天津零食！
熟梨糕用料：水适量，糖适量，大米1杯
步骤1：将大米水泡一晚，泡好的米，少弄点，控水，把米打碎，有成块记得用手散开，装入模具，水开后放入蒸笼，大火蒸10-15分钟，蒸好后下点喜欢的水果酱料！
答熟梨糕和糕干区别口感不同、原料不同。熟梨糕，又称甑儿糕，是中国天津的一种独具特色的风味小吃，熟梨糕其实与梨无关，它里面的梨字应该与哩字相通，意思是熟哩儿。熟梨糕主要由糯米粉、梨泥和糖等材料制成,而糕干则通常由米粉、面粉、糖和油等原料混合制成。
熟梨糕是用熟梨为原料，经加糖、熬制成片状，柔软细腻口感的传统梨糕；而糕干是以小麦粉、油、蛋等为主要原料，经过混合、调配、切制后，用中低温烤制而成的无色、有规律的形状。两者在原料上有很大的不同，口感也十分不同。
熟梨糕和糕干是两种不同的食品，它们的主要区别在于成分和口感上的差异。熟梨糕是用熟梨和糯米粉等原料制作的，口感柔软，梨香浓郁，口感清甜；而糕干则是用面粉、糖、油等原料制作的，口感脆，口感清脆，口感比较清淡。此外，熟梨糕和糕干还有一个明显的区别，就是熟梨糕比糕干更加健康，因为熟梨糕中含有的梨能够提供营养，而糕干则含有更多的油脂，不利于健康。
天津哪里有卖芝兰斋糕干的店？现在还有嘛？
在天津市河西区德才里平山道18号有芝兰斋糕干店那里买芝兰斋糕干，现在还有。这家店成立于2008年12月17日，它家的糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。
到此，以上就是小编对于天津糕干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津糕干的做法的3点解答对大家有用。