大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜糊饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍韭菜糊饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜糊饼怎么做又薄又脆？
1、准备120克细玉米面，分次加入温水搅拌成粒状。（水要分次的加防止一次加多）。
2、边加水一边搅拌，搅拌至细沙状。
3、用手抓起一把用力攥能攥成团即可。（敲重点！玉米面糊饼底子薄脆的重点之一，拌好的玉米粉是松散的，沙粒状，比较干的，不是面团，不是糊状的！切记不要加入过多的水，这是做好糊饼又薄又脆的重点）
4、馅料食材就是韭菜鸡蛋，调料也只用了食盐和少许五香粉（放一把小虾皮也很好，我家是没有了）。
5、2个鸡蛋打散炒熟拨成鸡蛋碎放凉。
韭菜洗净切末、放凉的鸡蛋碎和韭菜一起放入容器中，打入一个生鸡蛋，加入食用油拌匀。（这里打入一个生鸡蛋是也是一个小窍门，加了生鸡蛋的韭菜馅制作的过程中会和饼底粘合的更紧）
6、加入食用油拌匀后加入食盐、少许五香粉，用时拌匀即可。（拌韭菜馅，先用食用油把韭菜拌匀，在放食盐，食用油会锁住韭菜水份，不容易出汤，朋友们要记住哦！）
7、平底锅烧制微热关火，刷一层薄薄的食用油，倒入玉米面。（敲重点，糊饼底薄脆的重点之二，平底锅是微热的！微热！！微热的！！！太热了玉米是面摊不开的！
用手一点一点的按平、按紧、按薄，看你想吃多薄，就按多薄。也可以用手铲或勺子背之类的按薄，但是泽瑞妈觉得还是下手比较好操作。
8、做好的饼底盖上盖子，小火烘1分钟。
打糊饼最正宗的做法？
食材主料玉米面80g韭菜100g鸡蛋1个虾皮15g辅料盐适量油适量鸡精少许香油适量步骤1.准备好所有的食材。2.玉米面加适量的清水搅拌成为稠面糊。3.韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。4.锅中加少许油，倒入鸡蛋炒熟盛出。5.在加少许油放入虾皮炒出香味盛出。6.鸡蛋，虾皮，韭菜放入碗中，加入盐，鸡精，香油。7.翻拌均匀备用。8.平底锅加少许油，把玉米面糊摊在锅底成为一个博饼。9.上面均匀的铺上做好的韭菜馅料。10.用中小火加盖焖至10-15分钟。11.做好的糊饼取出后切块食用。
三河糊饼怎么做的？
配料：玉米面(强化豆粉) 100克、韭菜 150克、鸡蛋 1个、虾皮 适量、五香粉 适量、食盐 适量、食油 适量
烹饪步骤：1.主要食材：玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮
2.玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。这一步是做得又薄又脆的关键
3.韭菜切末备用
4.鸡蛋打散炒出
5.虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下
6.切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中，依次加入五香粉、食盐、食用油，拌匀成馅料
7.不粘锅刷一层底油，烧至微热，倒入玉米面，用手一点点按平，想吃多薄就按多薄
8.按好的糊饼底
9.将馅平铺在上面，盖上盖子，小火六七分钟即可
北京地区白露吃什么呀？
北京地区白露吃枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷以及玉米渣粥、高粱米饭等花样主食,或者割点肉买点新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出馋人的水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。
胡饼怎么做？
您好，感谢邀请
hū，糊饼，老北京的小吃，非常不错滴粗粮食品。有韭菜、虾皮和鸡蛋的搭配，所以很香，有营养。制作糊饼关键是要把面糊调制恰到好处。经过烙制，面饼焦黄咯吱脆，很爽口的粗粮饼
糊饼的做法
1.盛出玉米面，加入1克盐，打入一个鸡蛋搅拌匀，然后慢慢往里加入纯净水顺一个方向不停地搅拌，成糊状。
2，搅拌匀的糊静置。
3，盛出适量虾皮。
到此，以上就是小编对于韭菜糊饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜糊饼的做法的5点解答对大家有用。