这是一道好用的家常菜。黑木耳有解毒的功效。黄瓜富含维生素和鸡蛋的营养价值，就不多说了。味道很好。
由臧伟两米零二
用料黄瓜1根干木耳十几朵鸡蛋3个葱适量盐适量酱油4汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙香油几滴做法步骤1、木耳提前1-2小时泡发3个鸡蛋一根黄瓜。
2.鸡蛋打散，黄瓜切片，切一点葱花，放4汤匙生抽，1汤匙老抽，搅拌均匀。
3.稍微冒泡的时候往一锅开水里撒一点盐，准备焯一下木耳。
4.加入木耳后关火，等待水再次沸腾。
5.取出沥干水分
6.锅里的油烧开，倒入蛋液。把鸡蛋摊开。正反两面熟了，用铲子摊平，放出来待用。
7.不需要刷锅加一点油加到葱花里。
8.洋葱闻香后，翻炒木耳。中间会有爆裂声。不要怕是木耳的声音。小心不要被油溅到。炒40-50秒就好。
9.然后加入黄瓜片翻炒。
10.黄瓜稍微变软后，加入调好的酱料继续翻炒。
11.将黄瓜翻炒至酱油变色，然后加入炒鸡蛋翻炒均匀10秒。
12.出锅前倒几滴香油提色香味。
13、颜色和营养都很丰富。让我们吃一碗米饭。谢谢你看到这个。感谢您的关注和支持。我会尽快回复每一条评论。祝你胃口健康快乐！
小贴士
炒木耳的时候会有爆裂声，木耳可能会跳来跳去。不要被油溅到。把握不好，就慢一点，慢慢炒。
黄瓜的营养功效
凉，味甘，微毒；归肺、胃、大肠经。清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。
1.抗癌抗菌素
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
防止酗酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
减肥，强身健体
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜应该作为水果生吃，不要太多。
黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果和蔬菜。
有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与西红柿、花生同食。
