大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣萝卜干做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣萝卜干做法的解答，让我们一起看看吧。
四川麻辣萝卜干做法？
需要提前准备好的材料包括：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。
1、第一步把准备好的萝卜洗净，切好。
2、然后撒盐，腌制10小时。
3、平铺阳光下晒3天。
4、然后把萝卜洗几遍，挤干水分。
5、放花椒粉，盐，辣椒面，酱油。
1、做法二：材料：红萝卜10斤，腌菜粗盐适量，辣椒粉少许，绵白糖2勺。红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。
2、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。
3、铺在竹筛上晒，晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。
1、萝卜干泡水泡发一个晚上。
2、沥干水分切小丁。
3、切完丁上面撒上盐。
4、撒完盐搅拌均匀腌制2小时。
5、如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步。
6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻。
7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味。
1、首先选新鲜不空心的萝卜，选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。
做萝卜干一定要选天气好的时候做，大太阳，晒上三四天，自然晾干就可以。做爆生的，不要晒得太干，如果要装坛子里放很长时间，就要晒干一点。以前家里把萝卜切成条挂在绳子上晾晒。
天气好，晒三天就OK。
萝卜干下饭菜开胃菜自制农家干货特产四川榨菜麻辣脆萝卜咸菜500g
2、晒好的萝卜用没有油的盆子用清水把萝卜干泡上半小时。如果晒得太干的话还要多泡一些时间。反复揉搓，直到水洗清为止，再把水挤干净。
1、食材：萝卜3个，辣椒面1两，花椒面10克，食盐5克，鸡精3克。
2、选白萝卜最好是圆萝卜切条，条的大小尽量均匀。切完，摊开；进行自然风干。
3、概风吹两天，萝卜的水分已经挥发一半；收起来，用热水洗去灰尘。滤干水分。
4、准备拌萝卜干的调料；准备一个碗进行配料；辣椒面、花椒面、鸡精、食盐是必选的调味剂；根据自己的喜好可以增减。
5、调料准备好之后与萝卜干充分混合。让每根萝卜干都接受来自调料的“冲洗”；腌制1-2天使萝卜干断了生气；美味方可上桌。
麻辣萝卜干做法王刚？
1、首先选新鲜不空心的萝卜，选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。
做萝卜干一定要选天气好的时候做，大太阳，晒上三四天，自然晾干就可以。做爆生的，不要晒得太干，如果要装坛子里放很长时间，就要晒干一点。以前家里把萝卜切成条挂在绳子上晾晒。
天气好，晒三天就OK。
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2、晒好的萝卜用没有油的盆子用清水把萝卜干泡上半小时。如果晒得太干的话还要多泡一些时间。反复揉搓，直到水洗清为止，再把水挤干净。
到此，以上就是小编对于四川麻辣萝卜干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣萝卜干做法的2点解答对大家有用。