大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式牛舌饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老式牛舌饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
食品厂老式面包配方？
先用模具尺寸：40×28×7cm
用料种面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖50克，酵母9克，牛奶412克。
用料主面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖100克，炼乳80克，盐7克，鸡蛋80克，黄油90克。
老面包自用配方的做法步骤1：种面团发酵：白砂糖酵母牛奶混合，搅拌砂糖融化。加入面粉搅拌混合，筷子搅拌，放入烤箱发酵，37度，烤盘加水保持湿度，一个小时左右
步骤2：除黄油外的材料加入面包机，种面团也加入，冷面团模式半小时，三次，第二次中间加入黄油，至出手膜。
步骤3：揉好的面团分成18份，擀成牛舌饼，卷起来，然后搓长条整形。放入烤箱发酵1.5小时，37度保持湿度，发至两倍大。
步骤4：下层，上下火150度，30分钟左右，出炉振一下，刷上融化的黄油，放烤网上散热，凉透后装袋密封保存，隔夜味道更佳。
你们过年送节礼都送什么啊？
过年送节礼都送糕点礼盒。随着我国传统文化热。我国传统的老式糕点，近几年也很受国人的喜爱。枣泥酥。牛舌饼等京8件，自古以来都在我国，很受喜爱。或者南方最近几年很火热的鲜花饼。蛋黄酥等糕点。再配上高级精致的礼盒。这样一盒传统糕点，看上去也很漂亮。
稻香村蛋糕哪种好吃？
牛舌饼外表酥皮,中间夹馅,馅儿是熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合的,椒麻味的内馅是咸口。
2.抹茶红豆蛋糕蛋糕坯加了抹茶粉,表面粘红豆,因为是卷的形状中间有少量薄薄一层老式奶油,整体略微有点甜,不过能承受范围。
3.雪花酥酥皮,中间夹心,内馅是奶酪和蔓越莓干,酸甜的奶香味 ,略微甜。
有没有不加黄油的面包？
1.温热牛奶加上酵母，搅匀
2.将牛奶混合物加入其他材料。和成面团，至光滑面团，比较痛苦哈大家加油
3.光滑后擀面杖擀成矩形，略宽一些。用刷子刷一层玉米油(配方外)然后左边向右折起一半，右边向左折起一半。擀成长方形，再刷油再折。如此再循环一次
4.长方形平均分成三条。编成辫子状。注意头尾连接好。
5.编好后放入六寸蛋糕模中，盖上布温暖处发酵一小时
6.烤箱170度25分左右
二、松软小面包(不加黄油)的做法
所有材料全部加入面包机，启动和面程序。可以参考剪刀法，最慢15分钟即可出膜
室温发酵到2倍大，手指沾粉按压不回缩即可。取出排气，分成7等份，再揉圆放入8寸蛋糕模具。松软小面包(不加黄油)的做法步骤2
蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能，发酵至1倍大。取出刷鸡蛋液，同时预热烤箱150度松软小面包(不加黄油)的做法步骤3
哈佬，我是卖糕的猫，这个问题由我来回答你是最好不过了。当然有不加黄油的面包，在我脑中马上浮现出我最爱的贝果。
贝果Bagel，是一个低糖低油的面包，甚至可以无糖无油，所以是健身人士的爱物。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用糖水将成形的面团汤加入烫过，这样做的目的是为了形成一种特殊的韧性和风味，所以贝果会越嚼越香，越吃越上瘾。
制作过程中可以加入各种粗粮和面，而且贝果的吃法有很多种，可以把贝果剖开，夹上各种各样的蔬菜，肉类，芝士，非常好吃。
以下就是贝果的做法和配方：
面团：
高筋面粉250g
酵母3g
盐2g
水140g
糖水:
到此，以上就是小编对于老式牛舌饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式牛舌饼的做法的4点解答对大家有用。