大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌黄瓜条的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌黄瓜条的做法？
腌黄瓜条是一种非常受欢迎的菜品，下面是两种不同的做法。
做法一：
1. 准备新鲜的黄瓜2斤，清洗干净备用。
2. 把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，去掉黄瓜中间的瓤，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用。
3. 把处理好的黄瓜条切成5cm长的段放入盆中，加入10克盐、10克白糖充分搅拌均匀，杀出黄瓜中的水分。
4. 腌制2小时以上，期间要多翻动几次。
5. 倒掉多余的水份，控干黄瓜表面残留的水份。
6. 加入100克白糖、100克陈醋、100克生抽、50克蒜片和20克小米辣段搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上，即可食用。
锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
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加入调料
香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
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腌黄瓜条的制作方法？
黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用
步骤2
黄瓜切好放入盐腌出水即可
步骤3
蒜剥皮切片也不能有水，姜切条（本来是想切丝的），辣椒洗净也不能带水切开备用
步骤4
酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中
配料：1、辣椒5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
1、食材：黄瓜1根、蒜2瓣、红辣椒1个、生抽20克、醋15克、白糖1勺、盐3克。
2、腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的。
3、将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。
4、再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。
5、在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀。
6、将红辣椒和蒜放入小锅中，将小锅放在炉灶上，煮开后再晾凉。
8、将晾凉的汤汁放进瓶子中，要没过黄瓜条。
9、将瓶盖拧紧，将瓶子放进冰箱中，两天以后，就可以随取随吃了。
【制作主料】：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个
【制作调料】：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克（黄豆酱油最好）、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。
【步骤二】：用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。
主料：黄瓜，1600克。
调料：食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
1：首先把黄瓜摘回来洗干净。
2：然后把处理好的黄瓜一根根的摆开来晒，晒一天以后，腌制一下。
3：腌制一晚上的黄瓜会出来比较多的水，第二天把水倒掉，把黄瓜捞起来，然后滤干水分继续放去晒，晒了一天以后继续放入大桶，加入少许的盐继续揉搓，揉搓好了以后把在上面盖上一层薄膜，然后压上几块重物。
4：第二天继续把黄瓜干捞起来滤干水分晒，如果是喜欢吃脆爽口的，晒了三天以后就可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取，如果 不放冰箱，就要晒到五天完全干了以后密封保存就可以了。
到此，以上就是小编对于腌黄瓜条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜条的做法的2点解答对大家有用。