大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的做法没有牛奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕的做法没有牛奶的解答，让我们一起看看吧。
做蛋糕还没牛奶可以吗？
做蛋糕时没有牛奶是可以的，但可能会在一定程度上影响蛋糕的口感和质地。
牛奶在蛋糕制作中主要起到增加湿润度、丰富口感和增添奶香的作用。如果没有牛奶，可以考虑使用以下替代品：
1. 水：但用水代替可能会使蛋糕口感稍干。
2. 酸奶：能增加一定的酸味和湿润度。
3. 淡奶油：会让蛋糕更加香浓和湿润。
不过，使用替代品时，可能需要根据其特性适当调整配方中的其他配料比例，以达到理想的效果。
做蛋糕时如果没有牛奶可以用什么代替呢？
如果做蛋糕没有牛奶，可以用奶酪代替制成奶酪蛋糕。奶酪蛋糕制作用料及步骤：用料：
1.奶油乳酪1000公克，细砂糖170公克；
2.蛋黄160公克；
3.熔化奶油 60公克，糖粉30公克；
4.蛋白 320公克，细砂糖180公克；
5.柠檬汁1/2个，柠檬皮1/2个；
6.海绵蛋糕体 2片制作步骤：(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
做蛋糕不加牛奶怎么做？
可以尝试用其它液体替代牛奶，比如植物奶（如豆浆、杏仁奶等）、果汁、酸奶等。以下是使用豆浆代替牛奶的蛋糕制作方法：
材料：低筋面粉150g、细砂糖75g、鸡蛋3个、无盐黄油60g、豆浆120ml。
步骤：
1. 将无盐黄油室温软化后，用手动打蛋器搅拌均匀；
2. 分次加入细砂糖，每次加入都要充分搅拌至完全吸收；
3. 加入鸡蛋，一个一个加入，并搅拌均匀；
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要出现干粉；
5. 倒入豆浆，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋；
6. 预热烤箱到180度，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面；
7. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25-30分钟；
做蛋糕不加牛奶时，可以考虑使用其他液体材料代替，如清水、果汁或者植物奶（如杏仁奶、椰奶等）。同时，蛋糕的主要材料通常包括面粉、糖、蛋和油脂，这些基本材料仍然需要。
以下是一个基础的、不使用牛奶的蛋糕制作步骤：
准备材料：面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油（或其他食用油）、清水以及任何你选择的替代液体（如果汁或植物奶）。
将水和油、细砂糖混合在一个容器中，用手或搅拌器混合均匀。
筛入面粉，并小心地混合，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打入鸡蛋，继续混合，直到面糊变得光滑且均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，确保模具事先已经涂上一层薄薄的油或铺上烘焙纸，以便脱模。
将蛋糕放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。具体的烘烤时间和温度会因烤箱和蛋糕类型而异，建议参考具体的食谱或烤箱说明书。
烘烤完成后，取出蛋糕，让其自然冷却，然后进行脱模。
请注意，不使用牛奶可能会轻微影响蛋糕的口感和质地，特别是如果你使用的是甜味或具有特殊风味的替代液体。因此，在尝试新的配方时，可能需要进行一些调整，以找到最适合你口味的组合。
到此，以上就是小编对于蛋糕的做法没有牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的做法没有牛奶的3点解答对大家有用。