大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮鸡拌饭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆皮鸡拌饭做法的解答，让我们一起看看吧。
脆皮鸡拌饭怎么做？
光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克，
脆皮鸡拌饭的做法步骤
1. 提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！
2. 鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状
3. 腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖
1.鸡腿去骨，鸡肉划刀备用
2.用盐、黑胡椒、孜然腌制鸡腿
3.番茄切大片，橙子去皮，姜切片
4.大火烧热不粘锅，中小火将鸡腿有鸡皮一面下锅煎制
5.煎制3-5分钟后将鸡腿翻面，将番茄下锅煎
6.煎至半熟时将橙皮的橙汁挤入并一起下锅煎
7.鸡腿煎熟后取出吸油并改刀，番茄和橙皮再煎一下
8.芦笋焯水改刀和鸡腿、番茄摆盘即可
为什么脆皮鸡饭那么便宜？
有的地方的便宜是因为他们当地的物价都不是很高，我们知道每一个地方的物价，他们都是不一样的，所以有的地方脆皮鸡饭是非常贵的，脆皮鸡饭有的地方是非常便宜的，这跟当地的地区物价还有城市的发展是有关系的，比如说京津冀二线城市是比较贵的
6人一桌的婚宴酒席菜单？
6人一桌算是小型的婚宴桌了，所以婚宴菜品的数量也不用太多，一般来说12-16个菜就够了，下面来看看具体的6人一桌标准宴会菜单吧！
【菜单一】——12个菜
鸿运乳猪全体、上汤波士顿龙虾、金巢夏果鲍鱼带子丁、法式海皇卷、红烧蟹肉翅、清蒸大虎斑、翡翠炒澳带蚌片、海参花肚扒花胶、金牌贵妃鸡、松露炒饭、莲子百合糖水、鲜果拼盘。
【菜单一】——14个菜
精选巧手凉菜、鸿运乳猪全体、花胶羊肚菌炖瑶柱、法式芝士焗澳洲大龙虾、蚝皇花菇扒六头澳洲鲍鱼、XO酱芦笋百合炒特级元贝皇、黄金虾枣配海皇卷、古法蒸东星斑、万豪芝麻脆皮鸡、中谷瑶柱竹荪浸时蔬、鲍汁海皇粒荷叶饭、豪华中西美点荟萃、金瓜雪莲子炖百合、合時鲜果盘。
【菜单一】——15个菜
江南如意八彩碟、一品佛跳墙、上汤马苏里芝士焗锦绣龙虾配伊面、金酒咖啡特级雪花牛肉、雕王珊瑚斑、帕尔马火腿汁煨麻鸭、一品贡米煨海参、味霸焗黄甲蟹、金牌秘制酱焖蹄、马爹利芝士鲍鱼盏、浓汤海鲜菇时蔬、一品海鲜汁捞饭、天作之合双映成趣、香芒果肉芡实露、瑞果呈祥。
【菜单一】——16个菜
油泼活鲤鱼、金菇脆笋、红扒猪脸、清蒸鲈鱼、私房拌菜、西芹炒百合、老醋蛰头、杭椒小炒肉、酥炸地瓜丸、松子玉米、黄县炸酥肉、美味双拼、四喜丸子、富贵平安鸡、盐水大虾、养生海参。
正宗盐水鸡的详细步骤是什么？
简简单单为家人
用料
鸡腿4只\花椒3克\盐30克\八角1个\香叶\小茴香适量\葱3段\姜3片
盐水鸡的做法
- 将盐 花椒 小茴香 香叶 八角 放入锅中 中小火炒 炒到盐微黄香料炒出香味即可
- 将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里 给鸡腿按摩按摩 放入冰箱冷藏腌制1天1夜
- 将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟
- 鸡腿捞出晾凉切块即可
小贴士
关于盐的用量：勤劳的小蜜蜂可以少放点，中间取出翻面按摩，我比较懒就多放了点，喜欢吃香油可以鸡腿煮好后抹上香油，鸡腿洗好后用厨房纸把水吸干或者不洗，后期腌制好要用水洗，如果鸡腿里水量太多，腌制的过程中盐会全部挂掉会导致鸡腿过咸，简单的家常盐水鸡，喜欢就做起来吧
到此，以上就是小编对于脆皮鸡拌饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮鸡拌饭做法的4点解答对大家有用。