大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸭脚板的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖鸭脚板的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸萝卜炖鸭脚板怎么做如何做好？
做法
1.把酸萝卜切成丝放一边备用
2.鸭掌去掉指尖洗干净
3.将备好的酸萝卜倒入盛好水的锅中（放适量盐、一片姜片、胡椒）
4.鸭掌也倒入其中
5.盖上锅盖待水开后，开小火慢炖1小时即可
炖鸭汁，怎么炖吗？
主料:鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。
做法:
1.1.1、鸭子洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净。
1.1.2、汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鸭子、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时。
1.1.3、猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可。
炖鸭汁/鸡汁不是炖汤，是不加水蒸制鸡、鸭肉提取的汁。
一只鸭子能剁多细剁多细，剁碎了里面是精华哦，汁液多是从这里出的。
准备蒸锅，再把剁碎的老鸭放好，放入蒸锅，大火烧开转小火蒸1-1.5小时，闷个半小时就完成了。
原料
鸭子半只、鲜姜1块、盐适量、水适量
1、老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水
5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；
8、鸭汤清澈无比，撒少许盐即可。
到此，以上就是小编对于炖鸭脚板的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸭脚板的做法的2点解答对大家有用。