素鸡烧肉的做法
1.
猪肉洗净备用
2.
猪肉切成块
3.
素鸡洗净备用
4.
素鸡切成片放平底锅油煎
5.
煎成二面金黄
6.
铁锅加油烧热，放生姜煸炒
7.
放猪肉块，加白糖翻炒上色
8.
加老抽翻炒
9.
加大葱，加水，焖烧
10.
放入煎好的素鸡，加生抽，盐继续焖烧
11.
用生粉和白糖调成水，倒入锅中
12.
大火翻炒收干
13.
关火装盘
素鸡烧排骨的做法，素鸡烧排骨怎么做好吃，素鸡
素鸡烧排骨的做法
1.选取仔排来做这道菜，因为仔排的肉质细嫩。买的时候就让它剁块段状，回家洗净沥干水备用
2.生姜切成片，香料洗好备用
3.热锅下油，放姜片
4.放排骨下锅煎
5.倒适量黄酒去腥
6.加适量老抽上色
7.喷适量香醋增香
8.翻炒一下，让排骨均匀上色
9.盖上锅盖，煎出排骨内的水份
10.趁这个空隙，将素鸡洗净切片
11.将切好的素鸡放入锅内
12.加适量糖调味
13.将半成品转入高压锅内，加适量清水
14.高压5分钟
15.高压好的排骨素鸡
16.重新倒入炒锅，加适量盐调味
17.加适量牛肉酱提鲜
18.大火收汁出锅
肉丝炒素鸡怎么做？
肉丝炒素鸡原料：
猪肉150克、素鸡1个、姜丝5克、大蒜3个切片、青红椒各1个。
A：腌肉料：玉米淀粉1茶匙、生抽1大匙、料酒1茶匙、沙拉油、1大匙。
B：炒菜调料：细盐1/4小匙。
肉丝炒素鸡做法：
1、将猪肉用A腌肉料抓匀，腌制15分钟；
2、热锅热油，放入切片素鸡，细盐1/8小匙，翻炒至表面有微黄色；
3、冷锅冷油，放入姜丝，蒜片爆香；
4、放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用；
5、放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生；
6、最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可。
