大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸肉粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉蒸肉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
自制蒸肉粉怎么做？
食材：150克大米，150克糯米，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒
详细步骤：
1.碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:1
2.把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。
3.然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。
1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
2、香菇表面剔花刀。
3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
4、将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
5、干荷叶放入开水中烫软，洗净。
一：取适量（根据要做的肉的量来定）生米放入锅中（锅里不要放油）翻炒，大慨两分钟后放入八角一起翻炒，直至有香味溢出；
二：将炒好的米和八角一同倒入搅拌机打成粉末状；
三：加入盐，豆油，等调味料（按个人口味加入调味品），即成。
大米 400克
糯米 100克
花椒 30粒
香叶 3片
八角 2个
做法步骤
1、食材准备（大米 400克，糯米 100克
花椒 30粒，香叶 3片，八角 2个）。
2、大米先下锅炒2分钟
主料红米150g 辅料花椒适量 步骤自制蒸肉粉的做法步骤11.红米清洗干净，加几粒花椒，用清水浸泡1个小时自制蒸肉粉的做法步骤22.到漏斗里沥水自制蒸肉粉的做法步骤33.坐锅，将湿米倒入锅内，中火退炒，炒至水干，米在锅里滑溜时，转小火炒。炒熟了，盛起，晾凉自制蒸肉粉的做法步骤44.将晾凉的米倒入筛子里过滤自制蒸肉粉的做法步骤55.看，这是在炒制过程中的一些杂质，倒掉自制蒸肉粉的做法步骤66.倒入搅拌机内，打磨一次就可以了。蒸肉粉不要太细自制蒸肉粉的做法步骤77.就这样整肉粉就做成了，现吃或装瓶子里慢用都可以
准备好所有材料
2· 五花肉先用生抽与姜搅拌腌制
3· 南瓜加少许盐拌匀，然后倒入蒸茏里铺好.(可以用红薯，土豆，豇豆等代替，或者不放)
4· 把腌制好的五花肉加入蒸肉粉
5· 然后拌均匀
粉蒸肉粉的正确配方？
将买回的五花肉放入热锅中，皮朝下，来回的搓动几次，这样的目的是去掉猪毛，和猪肉的毛腥味
2:将烫好的五花肉，用热水洗净备用
3:将肉切成长4公分厚，宽6厘米的的薄片，加入生姜沫，葱白沫，搅拌均匀
4:我们只需加入5克生抽提鲜即可，别的都不放
5：拆开一袋米粉，放入盆中，来回的洗两次，将洗好的米粉倒入纱布或密漏中，这样是去除米粉的盐味，因为大多数米粉都很咸，除非是自己磨的那种白米粉
步骤1
大米：糯米=1：1 大米和糯米一起浸泡3小时
步骤2
将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中火干焙 米 花生 芝麻
步骤3
湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米
步骤4
糯米大米，香叶，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。
1、首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。
2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。
3、在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。炒米的过程是比较麻烦的，也不能着急的，等米粒被炒至发黄的时候，我们要往里面加入适量食盐，加入食盐来进行炒制的话，米粒的香味更容易被炒出。
小火炒8分钟左右，即可把炒好的米粒，从锅中盛出晾凉备用。香料需要用手将其掰成小块，让其自然凉透以后，才可以用来打粉噢，不然香味就会因此降低很多。
4、晾凉以后的米粒和香料，我们要将其装入料理机当中，并开启料理机，对其进行搅打，将其完全搅打成细腻的粉末状。注意在搅打粉末的时候，也不要把粉末给打的太碎，要尽量让其带有少许的颗粒感。
到此，以上就是小编对于粉蒸肉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸肉粉的做法的2点解答对大家有用。