大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐小黄鱼做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍椒盐小黄鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
椒盐小黄鱼的家常做法？
步骤1
小黄鱼洗干净后正反划两刀，备用。
步骤 2
生姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片备用。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米辣一起腌
步骤 3
将小黄鱼放在大碗里，姜丝、洋葱丝、大蒜片、鸡蛋、盐两克，料酒三勺，耗油一勺，生抽两勺，黑胡椒适量全部搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
步骤 4
在空盘里倒适量淀粉，将小黄鱼两面沾满淀粉，热锅冷油下锅，小火煎至两面金黄备用。（看小黄鱼的大小，这次的小黄鱼比较小，煎了大概5分钟）
步骤 5
倒去或者吸走多余的油之后，把小黄鱼的正反两面都撒椒盐，注意火候，不要焦了。
1/10 小黄鱼去鳞洗净
加入盐，白酒，姜片腌制2小时
2/10 加入盐，白酒，姜片腌制2小时
淀粉，面粉放入盆中
3/10 淀粉，面粉放入盆中
加入少量的酵母和小苏打
4/10 加入少量的酵母和小苏打
咸的小黄花鱼怎么吃？
蒸咸黄花鱼的做法步骤蒸咸黄花鱼的做法步骤：
1 1半干的黄花鱼1条冰箱刚刚拿出来的，洗干净直接就可以切了不用解冻蒸咸黄花鱼的做法步骤：
2 2生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，蒜切莫蒸咸黄花鱼的做法步骤：
3 3黄花鱼切小个，因为人少就吃1顿我就切了半条，另外半条还是放冰箱冷冻下次吃蒸咸黄花鱼的做法步骤：
4 4放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了蒸咸黄花鱼的做法步骤：
5 5刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来漳着吃
盐小黄鱼的做法？
1· 第一步先处理小黄鱼：小黄鱼去腮，剪开肚皮，去内脏
2· 切一些姜丝，倒入两勺料酒，加一勺盐拌匀腌制15分钟
3· 腌制好后，铺两层厨房纸巾，将小黄鱼放上
4· 上面也压两层厨房纸巾，擦干鱼表面的水分（防止倒入油锅，有水溅起来，太危险了）
5· 准备小半碗淀粉，小半碗面粉，1:1混合，加入一勺料酒，一个鸡蛋，小半勺盐，搅拌
6· 搅拌均匀后是这种糊糊状，如果觉得还是稀，可以再加点儿面粉或淀粉
7· 将擦干的小黄鱼放入面糊中，两面裹均匀
8· 锅里放油，稍微多些油，油七成热的时候，放入小黄鱼小火炸
9· 放的时候间隔一点距离，防止粘住，分批小火慢炸。炸到小黄鱼两面金黄。
10· 炸好第一遍捞出
大小黄花鱼怎么做好吃？
大小黄花鱼是一种鲜美可口的海鲜，做法也非常简单。首先将鱼洗干净后切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精和适量清水，放入冰箱腌制30分钟左右。
然后将腌好的鱼块沥干水分，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。
接着将锅中留下的少量油加入豆豉、干辣椒爆香，倒入适量清水，加入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟左右，最后加入葱花和香菜即可食用。这样做出来的大小黄花鱼香气扑鼻，鲜嫩可口，回味无穷。
又酥又脆炸小黄鱼怎么做？
步骤1
小黄鱼清理好放盐，料酒，姜丝腌制5分钟，不过腌制时间过长，时间过长反而不鲜美，腌制好后一条条裹上干面粉
步骤 2
裹好干面粉后，需要5-8分钟的时间回潮，回潮就是让鱼表面水分和面粉融合到一起
步骤 3
炸鱼很关键一步是控油温，油温6-7成热开始炸，新手判断油温，手放到油面上感觉下有热量，然后下一个小小鱼试一下，飘起来就是可以开炸了，高温定型，低油温炸熟炸透，高油温上次上色，下锅时候油温要高，定型好，转小火炸熟，再转大火上色
到此，以上就是小编对于椒盐小黄鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐小黄鱼做法的5点解答对大家有用。