说到喝汤，相信大家都会想到广东老火汤。汤的种类很多，比如老火汤，就是把汤里的食材精华全部用文火熬很久。它被称为老火汤。正常情况下煮老火汤很少吃渣！还有，我们经常喝的是比较简单的清汤。清汤煮起来比较快，一般都是清淡的。清汤做出来后，汤汁和汤渣都很好吃！在这篇美食教程中，田健食品店准备分享一种简单家常的玉米排骨汤。在制作这道汤的时候，边肖加入了几种配料，使得这道汤不仅色泽艳丽，味道鲜美，而且非常健康营养，非常适合大家饮用！然后，想学的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了给我点关注。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
在我们开始做汤之前，我们需要准备以下材料:
排骨x500克
胡萝卜X1根
胡爱山x500克
X10个新鲜蘑菇
X2~3条玉米
盐、姜、料酒x适量(详见文中使用及操作流程)
食材准备好之后，我们先来处理食材。先将胡萝卜和山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜放在盘子里备用，山药用清水浸泡(防止变黑)，然后将玉米切成4厘米左右宽的小块！鲜菇去蒂后，在菇面上放十字花。所有食材处理好后，放在一边待用！
接下来我们处理排骨的时候，记得教老板给你剁成小块。先用清水将排骨洗净，去除表面灰尘，然后从锅里加入大量清水，将排骨放入冷水中，加入几片姜，加入2汤匙料酒，用猛火煮沸，撇去浮沫如有，再煮一分钟。焯水后，取出排骨，放凉。
排骨处理好后放入汤锅，然后加入胡萝卜块、玉米段、香菇、食材两倍的水，盖上锅盖，准备熬汤！
食材放入砂锅后，我们先大火煮开，再小火炖30分钟！煮汤讲究一个煮的时间。我们分享的这道菜是基础营养汤，所以煮的时间也很基础，但是用砂锅煮汤也是有好处的:首先密封和温度:容易入味，内循环比较好，比如煲汤，煲汤，炖汤。比如肉容易腐烂，豆腐之类的容易变味！另外就是保温:导热速度慢，有些汤要温着喝，不能热着喝，砂锅在这方面的效果远远超过其他锅。
然后，我们把刚泡过水的胡爱山块拿出来，沥干水，等锅里的汤煮30分钟，再把胡爱山倒入锅里，再煮20分钟！之所以把胡爱山放在最后，是因为它本质上是粉状的，容易煮。放回去可以保证煮好的胡爱山不烂，味道好！
汤煮好后，我们会最后调味。像这种营养丰富的清汤，我们不需要任何调料，根据每个人的口味加一点盐就可以了！大家一定要记住，清汤一般都是最后加盐的。如果你把盐放在一起，最后你可能会失去味道。淡的话加盐也是可以的。太咸了就不好加水了！
这样我们的营养玉米排骨汤就做好了。如果你喜欢这个汤，就不要放在锅里试了，保证10天喝不腻，尤其是家里有老人小孩的朋友。试试看！
好了，这一期的美食教程【玉米排骨汤】就分享到这里！
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感谢您的阅读。我们下次再见吧！
