西餐和中餐有什么区别？西餐和中餐有什么区别？西餐在菜单安排上与中餐有很大不同。以宴会为例，中式宴会除了近10种冷菜外，还有6-8种热菜，再加上小吃、糖果和水果，非常丰富。虽然西餐好像有6-7道菜，显得很繁琐，但每道菜通常只有一种。下面我们简单介绍一下上菜的顺序。希望对您第一次在西餐厅点餐时有所帮助。
1、开胃菜又称开胃菜。一般分为冷菜和热菜。常见品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、奶油鸡脆片、盒螺等。
2、汤大致可分为4类：清汤、奶油汤、菜汤、凉汤。
品种有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。
3、配菜通常将水产和鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。
西餐中吃鱼菜时，会使用特殊的酱料，如塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。
4、主菜以肉类、家禽类菜肴为主。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼古丁酱等。
家禽菜肴以鸡肉为主。鸭和鹅；最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或烧烤。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。
5、蔬菜菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。
与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、鸡蛋制成的，通常不加任何酱汁。
6、西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。
真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
7. 咖啡通常加糖和鲜奶油。
