大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳豆的家庭做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍纳豆的家庭做法的解答，让我们一起看看吧。
家庭自制纳豆无添加的做法？
家庭自制纳豆是一种传统的日本发酵食品，主要由大豆和一种特殊的发酵剂——纳豆菌（Bacillus subtilis natto）制成。以下是一个简单的无添加的家庭自制纳豆的做法：
### 材料：
1. **干大豆**：500克
2. **纳豆菌粉**：适量（可在亚洲超市或网上购买）
3. **清水**：足够浸泡和煮大豆的量
### 工具：
1. **锅**：用于煮大豆
2. **温度计**：用于监控发酵温度
纳豆怎么做好吃家常做法？
纳豆的做法简单，但它的营养价值却很高，很受中老年朋友的喜欢。纳豆就是平常吃的毛豆。将毛豆剥皮，用蒸锅蒸熟，把它装在密封的瓶子里，天气热的季节，就随处放置，天气一冷，将它放在灶台边，连放七天，就可以起封。
开瓶时，放上你平时喜欢食用的调料，迎合你的，将是那扑鼻而来的、纳豆霉且清香、吊胃的味道！
正宗日本纳豆的做法？
黄豆洗净上锅蒸熟，蒸熟后拿出来冷凉，碗中加入玉米叶子，放入蒸熟的黄豆，在上面盖上玉米叶子，放入预热过的烤箱中一天半，进行发酵，发酵之后倒入干净的容器里放入冰箱冷藏发酵即可。
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黄豆洗净蒸熟
黄豆冲洗干净沥干水分，锅中烧水，在笼屉上面放上纱布，把黄豆放在上面铺平，盖上纱布，盖上盖子上锅蒸熟。
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放入黄豆和玉米叶
蒸熟之后将黄豆拿出来抖动一下，给黄豆降温备用，把干净的玉米叶子放在碗中，把黄豆放在上面，上面再铺上一层玉米叶。
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放入烤箱中发酵
盖上盖子放入提前预热的烤箱里面，发酵一天半左右即可取出来。
1、首先把黄豆浸泡一晚后清冼干净，蒸架上垫好纱布，将黄豆均匀铺满，选择蒸功能，调整时间90分钟，蒸的时间比较长，如果水不够了，可以打开锅侧的提手盖，从注水口加水即可；
2、然后将降温至40度左右的黄豆放入干净的容器中，加糖和一包纳豆菌搅拌均匀，分装在两个炖盅内，无需加盖，蒸炖锅中倒入清水至放炖盅前水位，将炖盅放入，盖上一层打湿的纱布即可；
3、最后盖上盖子，但不要盖紧，留一条隙缝，发酵时长14-16个小时，时间到可以看到豆子表面轻覆一层白菌，将纳豆从炖盅中倒出了。
纳豆菌豆的做法？
1.170克干黄豆清洗干净，入无油的碗中充分泡发8-12个小时
2.泡好的黄豆倒掉多余的水
3.将50克白糖均匀地铺撒在表面，不要翻动
4放进高压锅中，隔水蒸40分钟
5蒸好的黄豆用手一捻就能碎，晾凉后均匀地倒在纳豆筐中，沥干水
6将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面，无需翻动
7将纳豆筐放在纳豆机上，盖上盖子
8通电，选择“纳豆”功能，16个小时
9一小时之后的状态，上盖内部布满了水蒸汽
10.16个小时后，将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中
酱纳豆家常做法？
1、黄豆清洗干净，提前泡六个小时用高压锅蒸熟，用手一捻就烂就可以了，蒸熟放在无油无水的容器中。
2、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌。
3、用筷子搅拌均匀。
4、放在酸奶机里发酵温度大约四十度，发酵20个小时。
5、发酵时间到了，豆子表面有一层白的黏黏的，用筷子搅拌会卡死就可以了。
安琪酵母做纳豆的做法？
1、非转基因优质大豆300g、纳豆菌1粒、水900ml、温开水10ml大豆洗干净，挑出坏豆。然后大豆和水以1：3的比例进行浸泡12个小时（一般前一天晚上浸泡），注意避光。
2、浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸2-3个小时，蒸到一掐就烂的程度。用高压锅时间会短一些。
3、然后将大豆放凉到60-70度（我有时候放菌水进去的时候豆子大概就50几度，也ok不影响最终效果，但不要超过70度，纳豆菌会烫死的），同时取1粒纳豆菌溶入10ml约40-50度的温开水（一定是要开水放凉，不要直接龙头放温水，有杂菌）。然后将菌水倒入大豆中，用无菌筷子搅拌均匀。
4、将大豆倒入有孔的无菌蒸架中，再把蒸架放在无菌的钢盆里，再把钢盆放入发酵箱里。发酵箱设置42度（华氏107度），发酵16个小时。
5、关掉发酵箱，让豆子放凉一会儿，然后装入无菌的容器里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时，一般一个晚上，进行熟成。然后就可以吃了，一般一周内都可以吃完的，如果做了很多，一周吃不完的，就需要放在冷冻里保存。
6、分食也一定要用无菌的碗筷，分出来的纳豆表面有一层白色，就是纳豆菌了，稍稍搅拌就能拉出丝了，我有时候加入调味料再搅拌，也可以先搅拌再加调味料。
到此，以上就是小编对于纳豆的家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于纳豆的家庭做法的6点解答对大家有用。