食材明细
青椒200g
油适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
虎皮青椒的做法步骤
1
原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
2
将青椒的籽去掉，蒜切末。
3
把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
4
起油锅。
5
下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
6
炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
7
重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
8
加水烧开。
9
下煸好的青椒。
10
炒匀后大火略为收汁即可。
[青辣椒夹饼]做为一个朝九晚六的上班族，做饭的第一原则是“省事”，第二才是“好吃”，这个青辣椒夹饼，可以说是集省事与好吃于一身。主料:面粉1000克,尖椒6个,红尖椒4个;辅料:酵母3克;调料:生抽5克,食盐2克,香油5克,水600克,植物油适量青辣椒夹饼步骤1将干酵母溶于温水中，把酵母母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待发面2青红尖椒切成小圆圈，加盐、生抽、香油，腌1小时至变软出水
3面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了，把面团分成若干个100克左右的面剂，擀成长条状，两端要特别擀薄些，将辣椒馅码在面饼中间，注意辣椒不要多放
4面饼两端向中间折起，再轻轻按扁
5平底锅放油烧热，放入面饼，盖上锅盖，小火，每面烙2-3分钟即可
青辣椒夹饼成品图烹饪技巧做成发面饼是因为对烙饼的人技术要求不高，容易熟，口感松软如果不吃辣的，可以换成其它味道比较重的食材，比如雪菜、香椿等，因为馅不能多放，多了容易掉出来，就不如做馅饼吃了
