一、菜油饼的做法大全？
1.面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。
2.淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀，沿着半径切开，沿一边卷起。
3.顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻，做好的生坯再次擀成圆饼，将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。
二、排骨油饼的做法大全？
食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花适量
方法/步骤：
1、备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净
2、豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
3、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
4、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
5、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
6、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
7、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
8、倒入开水
9、水量到菜一多半左右
10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃
11、放入饼盖盖焖一分钟即可
三、荞麦油饼的做法大全？
材料
"雁门清高苦荞粉100g","黄豆粉50g","小米面50g","面粉50g","干酵母适量","食用油适量","食盐适量","五香粉适量",
做法
step1
1:荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和成面团，软硬适度，醒发半小时；
step2
2:面团醒发好后，擀成饼状；
step3
3:把五香粉、食盐、，均匀撒在面饼上，用擀面杖擀一下；
step4
4:面饼上倒入食用油，面饼对折，四面依次对折，将油均匀抹开；
step5
5:将抹匀的面饼沿一边卷起，成筒状；
四、甘肃油饼的做法大全？
甘肃最出名的油饼应该是甘肃镇原县糖油饼。做法是一半烫面，一半起面。漆面发起以后，把两个面对在一块。油温一百七八的时候开始炸。
五、铁锅油饼的做法大全？
主料：
面粉200克
香葱100克
辅料：
酵母3克
食盐少许
食用油少许
步骤1
将面粉倒入珐琅铸铁锅内，加入用温水溶解的酵母，并添加温水开始和面（和面时加入少量食盐，以提高面粉的柔韧度），和面时将水逐步倒入，并且顺时针搅拌，面粉成絮状即可
步骤2
为充分提升食材的口感，将和好的面粉静置30分钟，在静置的过程中，每5分钟揉面一次，保证面粉的充分发酵
步骤3
将面粉静置的过程中，小葱切段待用
步骤4
发酵好的面团揉至表面光滑，根据珐琅锅锅底的尺寸切分成小块，取其中一块擀成薄皮
步骤5
在薄片上涂抹少许食盐、食用油，并均匀撒上葱花
步骤6
将薄皮的一边卷起成长条，同时将长条卷的两头捏紧
步骤7
从一头开始卷成圆盘状
步骤8
将圆饼再次擀薄均匀，动作要轻，避免葱花扎破面皮
步骤9
珐琅锅内放入少量食用油，同时小火加热
步骤10
将面饼放入锅内，小火1分钟后再锅内翻面
步骤11
以此时间翻面，5分钟后就可以出锅啦
六、拉萨油饼的做法大全？
：面粉，盐，鸡蛋，油，发酵粉，五香粉
这样做出来的油饼喧软，放凉了也不会硬，非常的好吃！
七、单面油饼的做法大全？
第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。
第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑了。
第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团。
第四步：取两个面团同时按扁，其中一个刷上一层油，把另一个生胚盖上去。
第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。
第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以出锅了。
八、酥油饼的做法大全？
食材
面粉500g花生油50g五香粉适量酥油适量
方法
1准备低筋面粉500克，加水和面，醒发一个小时。
2锅中加入50克花生油，热至7成热。
3把热好的油到入面粉中，搅拌成糊状。
4把面团分成均匀的小剂子。
5每个小剂子都赶薄，均匀的抹上酥油，撒上五香粉，卷成长条状。
6盘起压扁，每个面团重复操作。
7把压扁的圆饼一面粘上芝麻。
8再次热锅，放入适量的油，热锅后放入油饼，电饼铛调至中火煎至7分钟以后，煎另一面。
9煎至两面都均匀后出锅。
九、油盐油饼的做法大全？
1准备300克中筋面粉，5克酵母用175克清水融合（水的量按面粉的干湿度来定），把面粉和成光滑面团温暖处饧发
2准备低筋面粉，加入胡椒粉，盐。
3锅中烧油50克至6成热时，倒入低筋面粉中搅拌至无干粉完全融合，制成油酥。
4面团饧发2倍大，揉好，擀长方形薄片，均匀的抹上油酥，由上至下卷起
4揪大约45克剂子，两边往里卷（以免油酥漏出来），擀成饼
5烤盘刷上油放擀好的饼，在饼上刷油（要多刷一些油，烤制时间长，油少饼会干裂），撒上芝麻入提前预热230度上下火烤制18～20分钟（烤制时间要根据自己家烤箱来定）
十、蜜油饼的做法大全？
主料
面粉300老酵面25克
辅料
香油5克蜂蜜8克
酵母1、5克食用小苏打1克
鸡蛋半只蜂蜜、酵母
方法步骤
1.面粉入盆中加香油、蜂蜜、酵母、食用小苏打、鸡蛋（半只）、适量的水和成软硬适中的面团，加盖发酵2小时。
2.发酵好的面团。
3.将面团放置在案板上再次和均，搓成粗条再切成剂子。
4.擀成小饼。
5.用刀再划两道。
6.入四五成热的油锅炸至油饼浮起，两面金黄、表皮酥脆捞出。
