大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜泥醋汁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜泥醋汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜醋汁怎么调？
做这种糖醋汁最关键的是要把握好调料之间的比例了。制作的时候，热锅倒入少许油，加入番茄浆、糖、醋、水、盐，勾芡等起泡后淋入少许热油就好了。糖醋汁调制要领只要牢记10个字“1酒，2酱，3糖，4醋，5水”就好了，10字口诀具体讲就是：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水）。
醋汁】香料+醋
材料：清水500克，醋750克。
香料：八角1个，anise 1克，桂皮1克，青椒2克，香叶2克，草果1个（除去种子）。
做法：将香料洗净，用温水浸泡5分钟，用纱布包起来，往锅里倒入500克水，放入香料包，用大火煮10分钟，关火自然冷却，取出香料盒，倒入750g的醋，充分搅拌
用新鲜大蒜切去两端（叶和根）。扒去外皮（老皮），留靠内（靠蒜瓣）的一层皮，凉水浸泡大半天。捞出淋干，待用。三度米醋一斤加入三两白糖0.5两盐（不加盐也可加入2两酱油，颜色变深）的比例配制浸液，将大蒜泡入，配制的浸液刚好能浸过大藉即可。浸泡20至30天即可食用。
食材准备:蒜 1头、 小磨芝麻香油 20克 、 生抽5克，醋10克，鲍汁蚝油 10克 、 香葱 2克 、 香菜 2克 、 白芝麻 10克
烹饪步骤
步骤1/4
1.蒜捣碎成泥，放入碗内备用
步骤2/4
加入鲍汁蚝油，生抽，醋
步骤3/4
加入香葱、香菜、白芝麻
蒜蓉辣椒酱醋汁做法？
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
一，食材：青椒2斤，红椒2斤，大蒜1斤，姜100g，花生米30g，白芝麻30g，白砂糖50g，盐50g，蚝油2勺，食用油1000ml。
二，蒜蓉辣酱的做法：
1.将所有的食材都准备好，青红椒清洗干净，然后晾干水分备用。大蒜剥掉皮也清洗干净，和姜一起晾干备用。再次提醒，水分一定要晾干哦。
2.先将青红椒切成小段，然后放入料理机里面，把它们搅碎，辣椒碎的大小根据自己喜好来确定，把搅好的辣椒碎装入盆里。接着再把姜和蒜也一起搅碎，放入辣椒碎里面，用铲子搅拌均匀。制作这个的时候，记得不要沾上生水哦，不然很容易坏。
3.这时候加入白芝麻和盐，将1000ml食用油烧热，少量多次地加入蒜蓉辣椒里面，一边倒一边搅拌均匀，充分激发出食材的香味。白芝麻熟的或者生的都是可以的，食用油烧热微微冒烟就可以了。
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。 ...
把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。 ...
平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米。 ...
开大火炒，炒出香味，转为中火炒5到10分钟，然后放入盐，酱油，蚝油，白醋，白砂糖炒均匀，最后放凉，装进瓶子中。（ ...
这是加了酱油……的调味料的蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒。
到此，以上就是小编对于蒜泥醋汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜泥醋汁的做法的2点解答对大家有用。