大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐鱼片汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐鱼片汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
豆腐菠菜鱼片汤做法？
1、菠菜洗净，切段。
2、鲩鱼洗净，切薄片，放入少许食用油，豆腐洗净，切块，冬菇洗净，去杂质和蒂，虾干洗净，去杂质。
3、在锅中加水1000毫升（约4碗水量），武火烧沸。
4、加入菠菜段、生姜、虾干、冬菇，水沸后下鲩鱼片，稍煮一下，调入食盐即可。
清炖鱼片豆腐的家常做法？
豆腐清炖鱼做法首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用，在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。
食材：清江鱼、豆腐。
配料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤：
1.将鱼冲洗干净后，切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块，煸炒出香味后加入适量料酒和清水，并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
材料
鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克、盐2克、味精3克、葱5克
做法
1、鱼去鳞洗净，切片；豆腐切片；草菇洗净，切片。
2、锅上火加油烧至八成温时，下入鱼片过油后，捞出沥油。
3、锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮半个小时后，调味即可。
净草鱼400克，豆腐300克，白酒50克，葱花、姜片、香菜段、淡奶各适量，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量
做法:
1.把洗净的豆腐切小方块
2.草鱼处理干净，把肉切成薄片放入碗中
2.加盐、鸡粉，淋入水淀粉抓匀，腌渍片刻至入味。
鱼头豆腐鱼片的做法？
胖头鱼）鱼头一个,草鱼头也可以 水豆腐一块 油豆腐适量 白胡椒粉适量 白糖，白醋 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒
做法
1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过，加入姜块，这样可以去腥，等待鱼头两侧都变色了，然后倒入料酒，等到酒挥发了
2 加入水没过鱼头（水要多一些，因为鱼汤也要喝的），加入2滴白醋，1勺白糖和适量的白胡椒粉，开着锅盖中火炖5分钟,加入油豆腐,然后盖上盖子
3 中途鱼头翻一次面，快熟的时候，把豆腐切块，用另外一个锅，烧开水把豆腐烫一遍，然后淋干水，把豆腐倒入鱼头汤里
侧鱼豆腐汤正宗做法？
侧鱼又叫鲫鱼，可以煲鲫鱼豆腐汤。做法如下：
1、鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份；
2、豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；
3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂；
4、加入没过鱼身2到3厘米的开水；
侧鱼豆腐汤正宗的做法有一定的特点。
首先，需要选用清真的侧鱼来烹制，这种鱼肉质细嫩，而且味道鲜美，是烹制侧鱼豆腐汤必不可少的原料。
其次，豆腐的品质也非常重要，需要选用新鲜嫩滑的豆腐，然后在水中煮至七八成熟。
最后，在烹制时要注意放糖、醋、料酒等调味品，并且控制好火候，让汤汁清淡透亮。
综上所述，侧鱼豆腐汤的正宗做法需要选用优质的原料，注重口味的搭配和烹饪技巧的掌握。
到此，以上就是小编对于豆腐鱼片汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐鱼片汤的做法的4点解答对大家有用。