大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金鲳鱼干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金鲳鱼干的做法的解答，让我们一起看看吧。
金鲳鱼干做法大全？
步骤/方式1
准备半干金鲳鱼一条
步骤/方式2
打开来是这样子的，剪成一块一块，这个鱼是咸的。
步骤/方式3
用清水泡一下，时间大约在半个小时左右，喜欢吃的淡口味可以拉长时间。 然后洗干净。然后拿厨房纸吸干净水就可以了。
步骤/方式4
金鲳鱼干腌制和晒干过程？
1、切剖：将新鲜的金鲳鱼把腮和内脏去掉。这里强调的是新鲜的鱼，一定要保持鱼专的鲜度。然后半切块，要属保持鱼的原形，所以不用切断。将切好的鱼洗净即可。
2、腌制：把洗净的金鲳平铺在盆里，一层鱼，再撤上一层天然海盐（粗盐，没有粗盐的可以用家里的细盐），然后再一层鱼，一层盐，重复这样交替放好。放好后，等一个半小时，这时候鱼已入味，捞起鱼即可。
3、洗净：把沾有很多盐的鱼放到装满水的盆里同时对着水喉冲洗，就这样边冲水边洗5-6遍，这样既干净，又冲淡了鱼的咸味。
4、场地：首先要选择好晒场，最好是在周围无医院的环境里，四周全部是玻璃窗，以增加日晒。屋顶是有机塑料的塑料棚，是无毒害的；且屋内要安有强力抽风机，以及紫外线灭菌灯。其目的就是保证产品的安全卫士。
5、凉晒；把洗净的鱼用鱼钩或绳子挂起来，放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干。鱼晒干后放冰箱冷冻即可。
金鲳鱼干很多，怎么吃好，求多种吃法？
材料
金昌鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕
做法
1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟。
2、 腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。
3、植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。
4、 锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒。
5、 将小葱平铺在锅中，略微煎香。
6、 之后将金昌鱼放在小葱上。
7、 加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可。
淡晒金鲳鱼干一斤放多少盐？
制作淡晒金鲳鱼干时，盐的用量是受到多个因素影响的，如鱼的重量、湿度、个人口味等。通常来说，1斤鱼需要约10-20克的盐。盐的用量太少，不能有效去除鱼中的水分，容易变质；盐的用量太多，则会影响口感，而且不利于健康。
在制作金鲳鱼干时，可以先用少量盐腌制，再用水冲洗掉表面多余的盐分，然后进行晾晒。晾晒过程中要避免阳光直射和潮湿环境，以免影响品质。晾晒完成后，可以进一步用食用碱或小苏打水浸泡鱼干，以增加口感和保存时间。
总之，制作淡晒金鲳鱼干时，盐的用量要适量，既要保证品质和口感，也要注意健康和卫生。
到此，以上就是小编对于金鲳鱼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金鲳鱼干的做法的4点解答对大家有用。