大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常熬鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常熬鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
大白菜炖老板鱼怎么做？
主料：老板鱼 (1条) 辅料：葱、姜2~5片、蒜5瓣、八角， 香菜少许， 生抽2勺、盐2勺 做法： 1. 老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。 2. 正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。 3. 洗干净后切成块 4. 准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒 5.油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。 6.再放入老板鱼翻炒。 7.加点生抽，再加适量的水开始炖。 8.大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。 9.加入香菜，装盘即可。
油炸过的鱼怎么炖好吃？
做法：1、准备好食材。鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。
2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。
3、抓匀后腌制20分钟。
4、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
5、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。
炸过的鱼能够再度清炖，还不易散，方式非常简单，用毛笋、辣椒、尖椒切成片，锅中倒进底油，添加葱蒜进行爆香，倒进毛笋煸炒，毛笋软后，倒进青红椒和炸好的鱼倒进锅中，添加盐、生抽酱油（调料）、酱油（着色）、一点点米酒（酒酿也行）开展煸炒，略微添加一点点水盖上盖子略微焖1、2分鐘后，添加味精后起锅，以便更强看，能够在菜上边装点一点香莱。
【菜品】：白菜炖鱼块
【烹饪食材】：白菜一颗、炸鱼块适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺
【烹饪步骤】：
1、准备好一颗白菜，我家的白菜是一颗白菜心，没有外皮的老叶子，黄颜色的，看上去很像是娃娃菜，将白菜洗干净切成段备用。
2、炸鱼块，这是前几天做的炸鱼块，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制类的食物来做。
3、锅中加入适量的食用油，烧热之后将白菜放入锅中煸炒一下，直到将白菜炒软了。
4、炒白菜的时候将葱花切好，锅中的白菜已经有点软了。
5、加入炸好的鱼块，然后再加入一碗水，翻炒一下。
6、加入适量的盐和生抽调味，想要提鲜的话可以加入一勺的蚝油，炖煮一会，大约是15分钟，小火慢慢将白菜炖煮入味，鱼块也已经能软了就可以关火了，出锅前撒上葱花，这道美味的白菜炖鱼块就做好了，鲜美下饭，非常好吃。
材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。
1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中
2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
3、再放入番茄酱略炒。
4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。 我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：
原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。
调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。
做法：
1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。
2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。
3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）
到此，以上就是小编对于家常熬鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常熬鱼的做法的2点解答对大家有用。