凡是来过内蒙古的人都要尝一尝内蒙古原汁原味的炖羊肉，内蒙古传统炖羊肉的方法保留了羊肉所有的营养，最大程度保证了肉质的鲜美，可降糖降脂，美容养颜。
内蒙古传统炖羊肉的经典做法
工具/原料
more
羊肉
土豆
葱姜适量
盐适量
第一，羊肉下锅。
将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。
第二，撇去浮沫。
浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。
第三，放入辅料。
锅中放入葱姜，注意葱要切成大段，姜要大片，开小火慢炖。
第四，放盐。
羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。
第五，放入土豆。
土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。
第六，收汤出锅。
土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。
注意事项
羊肉一定要凉水下锅。
葱姜一定要大块放入。
为了保证肉质，盐一定要等到羊肉炖烂时再放
希望能帮到您
本人有幸认识一位内蒙古的朋友，他跟我介绍过他家羊肉的吃法。
他们呢就是煮羊肉只放葱姜和盐，朋友说这样才能吃到羊肉味，如果觉得口味淡还可以蘸蒜蓉辣酱或者韭花酱，我朋友最爱的就是羊肉蘸韭花酱。
其实我认为呢，什么什么做法都是次要的，最最重要的事是食材要新鲜卫生，这样做出来的东西才会好吃。你们觉得呢？
