大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌牛鞭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌牛鞭的做法的解答，让我们一起看看吧。
开牛杂店真实经历？
有一湖北大姐做30年牛杂，买下半条街开店，用餐全靠吼顾客排长队
以前的牛杂让人嗤之以鼻，现在的牛杂让人爱不释手，随着火锅的兴盛，不少的食客都品出了牛杂的美味，湖北的这位大姐看到了牛杂的市场，买下了半条街来做牛杂的生意，现在大姐的牛杂店已经经营了30年，生意十分火爆，吃过的食客都是她家的味道好，说是本地牛杂界的大姐大也不为过。
物美价廉
大姐的牛杂店很是气派，从街头到巷尾都有她家店铺的分布，每次用餐时店里的人员都时站在小巷的入口招待顾客入座，吃饭全靠吼，不然还真听不到，她家的牛杂锅价格卖得不贵，两个人吃100元-150元足够，狠点的角色吃240元分量十足，据说她家牛杂能在两小时内卖得干干净净，一点不留，这便是它的魅力所在。
食材新鲜
大姐的牛杂时提前烧好的，出餐口两个大桶，一份牛杂锅中有牛排、牛杂搭配，牛排垫底，牛杂在表面，再撒上一些大葱就好，做好牛杂从原材料开始，大姐都是采用新鲜的货源，屠宰场夜间宰杀，凌晨去拿货，保证食材的新鲜，烧制出来的品质才能达到最佳，从它的色泽看着就狠可有食欲。
精美口味
她家的牛杂、牛排烧的火候恰到好处，入口有韧性也有口感，红汤的底料吃起来略有一些微辣，牛油的香味鲜美浓郁，吃进嘴里忙口的香气，让人回味，而且牛杂的块头较大，完全可以满足大块吃肉的感觉，牛杂中的肠、肺、肚都是不错的美味，牛肠Q弹，牛肺吸收了汤汁的味道，吃起来有包爆浆的口感。
店里的牛鞭是单独售卖的，一份80元，属于凉拌的一道菜，牛鞭是切的薄片加入辣椒拌匀，味道厚重，没有异味，食客可以搭配下酒，也可以伴着米饭吃，这道菜是不少男顾客的最爱，据说牛鞭有不错的营养功效，能强身健体，没有吃过的食客可以尝试一下。
一锅牛杂除了硬货外，它烧制的汤料也是别有用处，食客可以吃完了牛杂以后，还可以烫煮涮菜，和火锅是一样的，这时涮一些素菜是再合适不过，豆芽、香菜是首选之一，豆芽快速的涮一下，保持了应有的硬度，也有它的甘甜，吃到嘴里爽脆，带有牛油的气味，味道美丽，不得不说大姐的这锅牛杂真心满足了食欲的需求，想不火都难
首先自己开店是很辛苦的事情，特别是做餐饮小吃，起早贪黑的，做牛杂也是如此，我们小区门口也有一家牛状元，他们是早上8点多就有卖牛杂，肉丸子，粉面那些了，我也问过店老板，他是说加盟这个品牌后直接在里面拿货的，也有教怎么做牛杂，我想哪天我辞职了，也能找个事情做做吧。
在乌海众多小吃中挑一样最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？
乌海？好吃的？太多了 饸烙面 拉面 宁夏面馆的面片儿 酿皮麻辣肝儿 烤羊蹄子 离婚焙子 爆炒羊羔肉 炒烩肉 小西瓜子 烤猪脆骨 砂锅肚丝 巴拉巴拉巴拉巴拉！太多了 说饿了。
在乌海的美食有……
莜面
锁锁莜面、东山莜面、一中附近有家叫意和缘的也不错
莜面饺子！
莜面可以说是最具性价比和特色的美食了！！！！值得去吃吃的！
酿皮(丽丽酿皮)
荞面饸饹(满大街的陕北面馆),现在还有剁荞面;
拉面也是满大街都是
东莞特色盅汤哪里有？
“一盅牛鞭、一盅水蛇、一个排骨蒸面……”在广东，这种声音此起彼伏，这就是最广东的特色。专卖炖汤、糖水的“一条街”上，每家店都有自己的故事。
东莞人对汤水的讲究闻名中外。
炖，是东莞人对食材的致敬。东莞人的定义，烹煮极高营养价值的食品时选择炖的手法，是以最大限度地保留这份食材的营养和鲜味。
原盅炖靓汤，万江新村的“灿记”挺有名，牛鞭汤，是他家的招牌，另外，还有水蛇炖龟汤、鸡子汤……每天都是门庭若市，大家排着队来买。
特别是冬日，如果能喝上一盅料足味浓的牛鞭汤，想必整个身子都是暖暖的。牛鞭汤，在不少餐饮店或大排档都很常见。
可是，如果问起新老莞人，相信几乎所有人，都会第一时间想起“灿记”这个的老字号招牌。
盅汤老店能一直持续地开着，老板也是不停地“搞研发”，钻研各种药材书籍，看怎么搭配，怎样才对人体温和，又有保健作用，加上顾客的反馈，就渐渐做出了口碑。
到此，以上就是小编对于凉拌牛鞭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌牛鞭的做法的3点解答对大家有用。