大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗潮汕戈饭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗潮汕戈饭做法的解答，让我们一起看看吧。
戈饭怎么做好吃，潮汕戈饭的家常做法？
1、材料：米300g、香芋6个、鸡脯肉50g、蒜头1个、香菜少量、水300g、油1大匙、酱油1大匙、盐适量、糖少量、鸡粉半小匙。
2、米洗净后，沥干水；
3、香芋去皮，切成小块，用清水反复冲洗，洗去粘稠液，鸡脯肉切成丝，蒜头切成碎末；
4、电饭锅中加入所有材料及所有调味料拌匀，煮熟，再焖5-10分钟
5、盛放在碗中，放上少量香菜点缀即可。
戈饭为什么叫戈饭？
戈饭是潮汕的特色，戈饭又名“拌饭”，话说以前潮汕有户人家为了宴请贵客，但苦于没有能上桌的菜肴，就将厨房所剩的新鲜蔬菜切碎，倒于白米饭中用慢火拌匀，满屋飘香，甚是美味。
汕头重阳节风俗？
食“戈饭”是汕头重阳节普遍风俗，“戈饭”的做法多种多样：
1、石井至棉城一带，就是在干饭添加鱼（以草鱼、跳鱼为主）、虾、五花肉等，可口鲜美，2、金灶至关埠，“戈饭”，只添加虾、五花肉、香菇等。
九月九重阳节潮汕吃什么？
潮汕柯饭,也叫“戈饭”、“焖香饭”,是将各种各样的食材炒熟后和大米一起闷熟食用的吃法。常见的食材有草鱼、腊肠、腊肉、南瓜、番薯、香芋、花生、虾米、香菇、菜脯、香菜等等。