舌尖上的银川，一座以美食而生的城市?，最能打动外省人味蕾的，就是那些无比有味的清真羊肉菜啦?
壹周君还记得曾经在银川湖滨路“烧烤一条街”上品尝的手抓羊肉、清蒸羔羊肉和烩羊杂碎，对了，还有下酒的煮羊蹄，一旦你了解了它们的味，就很难再会对其他东东产生兴趣，一门心思地只想这样一直狼吞虎咽下去......
大家都知道大西北地区的羊羊生长环境好，所以肉质也特别细腻，做成清真食品，即便不加什么杂七杂八的调料，味道也能鲜嫩可口，而且很少有膻味。
当地人都原始的方法来制作手抓羊肉，新鲜羊排切块，丢入大锅清炖，只放胡椒和姜片，煮到9成熟就捞出来，蘸上盐巴就可开吃，鲜就一个字！
至于羔羊肉，清蒸的做法更好，也是极为简单的配上生姜、大葱、大蒜、花椒，上笼开蒸，熟了以后蘸上香油、酱油和醋混合成的三合油，给力！
吃着羔羊肉，再上一份烩羊杂碎，喝着辣辣的汤汁，简直爽到极点?
当然啦，银川夜市大排档里面，但点单率最高的就是烤羊蹄啦，它是一家烧烤店味道好坏的衡量尺度标准。
煮过的羊蹄，放在炉火上，刷上酱料，撒上辣椒，孜然，不一会儿便焦香四溢。烤好的羊蹄一定要趁热蘸着醋来吃，骨筋软烂，脆口生香！
正宗属于宁夏的小吃还是手抓羊肉和羊杂碎，另外回民做的油香、馓子也很正宗、很好。
至于羊肉泡馍、烤全羊、面食、包括凉皮子等都是外来食品融合后做出来的宁夏味道，不属于正宗的宁夏美食。
宁夏个别地方还有其独特的美食做法和饮食习惯。比如蒸、烤土豆。
如果您来宁夏品尝，建议不要去那些所谓的美食广场，还是去一些回民老店去尝尝，这些店铺不一定大，都是回民开的，店面有绿色的回民标配的招牌，价格也不贵，这种店很多。
实在是找不到，请私信我，再详细推荐给您。
