大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜爆肉正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜爆肉正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜爆肉的做法？
材料：大蒜适量，五花肉适量，芹菜适量
步骤：
1、大蒜去掉老叶，洗净切段用清水浸一下。
2、芹菜切段，五花肉切片。
3、锅放油爆香五花肉（油不用太多，五花肉也会出油）。
以下是其中一种做法：
1. 准备食材：猪里脊肉200g、大蒜4头、香菜、淀粉、蛋清、生抽、料酒、盐、糖、蚝油。
2. 处理食材：
- 大蒜剥开去皮，去蒂切片；
- 猪肉切薄片，加1个蛋清、少量料酒、1勺生抽、1勺蚝油、糖、盐、五香粉、淀粉，抓匀腌制30分钟；
- 香菜茎切段、香菜叶切碎。
3. 烹饪步骤：
- 锅内热油（比平时做菜多一倍），油温高到快开始冒烟的时候，下猪肉。划散，小火煎炸至变色。捞出备用；
- 锅内留底油，倒入香菜茎、大蒜，翻炒爆香；
博山菜蒜爆肉正宗做法？
步骤1.扒蒜。
2.将肉切成薄片，放入碗内，加入少许盐、水淀粉，拌匀挂浆。
3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。
蒜爆肉的做法：
食材：小里脊 500g，大蒜 一头，花雕酒 1-2调羹，酱油 1调羹，盐 半茶勺，蚝油 适量， 鸡蛋 1个，淀粉 3-5调羹，白砂糖 3调羹，米醋 3-4调羹，老抽 1调羹，淀粉 2-3调羹；
博山菜蒜爆肉正宗的做法:
1、小里脊肉切成薄片，放入花雕酒、酱油、盐、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时左右，散上淀粉，尽量让肉与淀粉拌匀。
2、大蒜切成蒜末（大颗粒）。
3、酱汁： 把白砂糖、米醋、老抽、淀粉倒入碗中，搅拌均匀至起小泡泡
4、滑里脊：锅内倒入炒菜3倍量的油，大火烧至油冒青烟后，倒入腌制好的里脊肉，并用筷子快速搅拌。窍门是左三圈右三圈，肉全部变色即可，别滑老了。然后把肉盛出控油。
5、另起一锅，油少许，将蒜末倒入锅中，紧接着倒入滑好的里脊肉，再倒入酱汁，快速翻炒均匀，收汁即可。
6、出锅，摆盘即可。
烧烤蒜爆肉腌制方法？
做法五花切小块，用料酒，老抽，盐，糖，花生油，烧烤料一切腌制15-30分钟;
烤箱180度预热，用竹签把肉块和蒜瓣串好，在烤架上码放好，再刷上一层油，烤10-15分钟(肉块小的话，时间可以适当减少)即可.
腌制方法如下:
1. 将肉切成适当大小的块状,用盐和黑胡椒均匀地抹在肉上,腌制至少半小时。
2. 把蒜切成蒜末,加入酱油、糖、料酒、醋、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀,制成蒜酱。
3. 将腌制好的肉放入蒜酱中,让其充分入味,腌制时间可根据个人口味而定。
4. 将肉放在烤盘上,预热烤箱至200°C,将肉烤制15-20分钟即可。
山东都有哪些美食和景点？
山东是美食大省，也是旅游大省，好客山东品牌在全国都有名。下面先数数美食，济南把子肉，青岛海鲜。单县羊汤，枣庄辡子鸡，等等数不胜数，再说说山东的著名景点，济南大明湖，青岛崂山，烟台蓬莱阁，枣庄的台儿庄古城，济宁孔府，泰安泰山，聊城水城等等。好客山东欢迎八方客人来品美食和旅游。
这个可多了去了，先说说旅游景点吧：济宁地区有孔府，孔林，孔庙，有太白楼，有水泊梁山，微山湖。
泰安地区有五岳之尊泰山，有东平湖。
济南市有趵突泉，黑虎泉等等七十二名泉。
总之每个地区都有名胜古迹。
美食也是举不胜举，就简单说几样，利津蒸包，单县羊汤，梁山大果子。
可以说数不胜数，就不一一回复了。
到此，以上就是小编对于蒜爆肉正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜爆肉正宗做法的4点解答对大家有用。