清清白白做人，是人生大境界。清淡饮食的人，对食材明白了解。荤腥不吃、油盐不进的人，这人世界上难以生存。语破天惊，人不离油盐荤素搭配，才叫清淡而原汁原味。生活中，油炸的不如清水炖，煎炒不如熘和焖，清蒸凉拌质最纯。举一反三，糖醋鱼经油炸太荤，不如水煮鱼入味，更不如蒸鱼鲜和嫩。小葱拌豆腐，一清二白。再举两例：分别水滑和油滑过的肉片，醋溜白菜、爆炒黄瓜片是否鲜嫩有滋味！还有，干菌菇类和新鲜蔬菜的巧妙搭配，海带丝炖出的排骨豆腐汤，是否清淡消腻营养丰富到位？！清淡饮食，避开膏脂厚味，这就是中国人的饮食大智慧！
清淡饮食不是荤腥不吃，油盐不进，而是尽量选择少油、少糖、少盐、不重口味，不过度烹饪的方式享饪食材，减少因过度烹饪食材，带给胃肠道的刺激，最大程度地保存食物营养成分。
中国居民膳食指南建议，成年人每天食用油推荐摄入量为25-30克；成年人每天盐的摄入量以6克为宜,但是结合国内饮食习惯,每日摄入量最多也不应超过10克；糖的摄入量应控制在50克以下。在日常享饪中可能并不完全达到这个标准，但是以上也只是一个界定量，差不多就好了。
其实每种食材，都会含有你所需要的营养物质，不需要过分的刻意补充或者不吃某一种食材，如有人认为不吃肉才是清淡，其实不是这样的。有时候生病了，反而需要多补充一点蛋白质，来增加防御力，才能抵抗体内的病毒。全部吃素，反而病好得慢。
所以坚持食物多样性就很好了。
