大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子肉卤的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍茄子肉卤的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子肉丁卤子的做法？
食材明细
五花肉 200克
茄子 1个
盐 适量
五香粉 少许
花生油 适量
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
料酒 少许
姜 1小块
步骤 1
食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
步骤 2
茄子切丁。
步骤 3
肉丁茄子卤怎么做？
茄子和五花肉分别洗净切丁。先将茄子丁干锅煸软、煸出水分(也可以加盐腌出水分或茄丁过油)备用。
炒锅加油炒至五花肉丁出油，依次下入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽(甜面酱)，小火炒香，之后加入茄厅翻炒均匀，接下来加热水、中小火烧至成熟后加水淀粉勾芡即成。
茄子肉丁卤的做法步骤图，茄子肉丁卤怎么做好吃？
茄子肉丁打卤面的做法
1.五花肉洗净擦干切成丁
2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿
3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末
4.锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
5.倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
6.茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
用料 茄子 1个土豆 1个五花肉 1块葱姜蒜 少许土豆茄子肉丁卤的做法 土豆，茄子，五花肉切丁！锅热后，放油，比平时炒菜略多一些就可以，放入五花肉，煸炒后放入葱姜，继续煸炒，让肥肉的油多释放出一些，放入黄豆酱油。土豆茄子肉丁卤的做法 步骤1再放入切好的土豆和茄子，先少放些盐，把茄子的水分煸出来土豆茄子肉丁卤的做法 步骤2再适当放入一些水，盖好锅盖，改小火，让食材充分入味，熟透！土豆茄子肉丁卤的做法 步骤3大概2-3分钟左右吧，实物熟透后，再放入盐调味道，最后放少许蒜末，提味！如果不习惯吃蒜，就不放！也可以放少许鸡精调味道土豆茄子肉丁卤的做法
茄子卤的做法？
把肥瘦相间的五花肉末在油锅里翻炒，炒出香味后，按红葱头碎，葱花，蒜末的顺序放入锅内进行翻炒，炒出香味后，加入盐，生抽，冰糖，然后加入清水，大火烧开后，小火炖煮一个小时，最后放入切好的茄丁，煮五分钟后，大火收汁，出锅即可。
肉末茄子卤味道鲜美，拌面，拌饭，还是给凉拌菜浇汁匀可。
好吃又美味的肉末茄子卤，大家试试吧
吕小厨茄子肉丁卤的做法？
步骤/方式一
主料
圆茄子350克
辅料
五花肉150克， 花椒粉半勺 ，盐2勺， 葱20克 ，姜10克 ，青蒜1根 ，料酒1勺 ，香醋1勺 ，生抽1勺 ，蚝油半勺 ，豆瓣酱1勺。
北京茄子肉丁卤的正宗做法？
1.将圆茄子，去皮洗净切丁。
2.起锅烧油，葱姜蒜爆香，将肉丁放入锅中煸炒，炒出油，将茄丁放入锅中继续煸炒，放入酱油，盐，味精调味，等茄丁变软，味道浸入到切丁中即可出锅。
3.倒入煮熟的面条上，美味至极。
茄子去蒂切成块，放盐炒拌均匀后腌制出水后挤出水分、五花肉去皮切成肉丁，锅中花生油+香油加热后，下入茄丁，炒半分钟，加入肉丁大火煎炒入葱姜沫、生抽、料酒、老抽、清水煮5-10分钟，最后加入水淀粉和蒜泥即可
步骤/方式一
主料
圆茄子350克
辅料
五花肉150克， 花椒粉半勺 ，盐2勺， 葱20克 ，姜10克 ，青蒜1根 ，料酒1勺 ，香醋1勺 ，生抽1勺 ，蚝油半勺 ，豆瓣酱1勺。
准备食材 圆茄子和五花肉洗净分别切小方块，葱姜青蒜分别切丁。
步骤/方式二
热锅热油下入五花肉炒出油脂，下入葱姜炒出香味。
步骤/方式三
烹入料酒，香醋、生抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于茄子肉卤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子肉卤的做法的6点解答对大家有用。