大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
拉丝牛肉做法？
食材
牛肉（200克）
鸡蛋（一个）
盐（适量）
生粉（适量）
酱油（适量）
花生油（适量）
步骤1、准备好牛肉、鸡蛋、盐、酱油、生粉、花生油。
步骤2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。（表面看似很干净的蛋也要清洗干净，卫生非常重要哦。）
蒸牛肉做法？
主料 牛肉适量（根据个人口味喜欢最好用牛腱子肉）
辅料 姜适量 花生油适量 葱花或香菜适量
清蒸牛肉的做法步骤
步骤1.牛肉切片，腌制十分钟，加入姜末
步骤2.浇花生油最少要腌制二十分钟。
步骤3.水开后，将腌制好的牛肉放入锅内蒸，中火十五分钟左右，出锅前撒点葱花或香菜点缀一下就可以了！
蒸牛肉的做法：首先你把肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。
放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。
切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;
荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上;
南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上;
腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上;
大火蒸40分钟即成。
材料：
牛肉200克，榨菜50克。
调味料：
酱油2匙，红糖1匙，淀粉1匙，油1匙，胡椒粉、白糖少许。
制法：
1.牛肉、榨菜洗净切片；
2.牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水拌匀后，腌约10分钟；
3.榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。
4.将牛肉片、榨菜片放于盘中，蒸约15分钟，牛肉熟透即可。
材料：牛肉 280克，金针菇 1把，大蒜 3瓣，生抽 3汤匙，蚝油 2汤匙，油 1汤匙，淀粉 1茶匙
做法：
1、把牛肉冲洗干净，然后吸干表面的水分，再切成片，放入生抽、蚝油和淀粉抓匀；
3、金针菇切掉根部后搓散，然后冲洗干净沥干水，把金针菇铺在盘子里。
4、将腌制好的牛肉铺在金针菇上面。
5、撒上一些炒香的蒜蓉，放入锅内水开后大火蒸10分钟，即可。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。
1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、酱油。
4、加入砂糖、鸡精、十三香。
5、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。
6、加入葱姜水拌匀。
7、加入蒸肉米粉。
到此，以上就是小编对于凉拌牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌牛肉的做法的2点解答对大家有用。