大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤豆腐皮家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤豆腐皮家常做法的解答，让我们一起看看吧。
有知道卤豆皮的做法吗？
卤豆皮做法：
1、 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2、 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3、 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4、 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5、 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6、 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
1.先将豆皮先对折，对折后卷起来，尽可能卷紧一些，卷好后用棉线系起来。
2.锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、鸡精1勺，适量清水，开火煮沸。放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。
3.汤汁浓稠后关火。剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，这样颜色会更漂亮一些。
4.一口下去，层层紧凑很是厚实，卤汁味也和豆香味完美地融合在一起
1.准备豆腐皮
2.把它一张张揭开，揭的时候要注意小心点儿，别撕破了。
3.取4张一组，一张张的错开一点叠落在一起。
4.从底部往上卷起，一张张叠加的卷起来。
5.用棉线转圈捆扎十根
卤豆皮的做法，卤豆皮怎么做？
原料：豆腐皮适量、姜适量、盐适量、酱油适量、猪油适量、十三香适量。
做法步骤：
第1步、豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。
第2步、放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。
第3步、加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。
豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可
方法/步骤分步阅读
1/6
将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。
2/6
买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4张，然后分别卷好，待用
3/6
用干净的细线把卷好的豆皮缠好，系上
4/6
锅里放入适量清水，把豆皮放进去
5/6
做法如下：
1.豆皮选超市里的白玉豆皮，买过一次高碑店的，但是豆皮不如白玉的有嚼劲。
2.锅里放点油，把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒放入煸炒，然后加入水，放入豆皮，然后加老抽、料酒、味精，盐可以少放一点。
3.锅开后，慢慢炖煮半小时，注意水要没过豆皮，煮好后可以放在锅里在浸泡时间多一点，这样可以更入味。
4.等吃的时候，从锅里取出就可以张口吃了。
做法如下：
1· 找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备，耗油5克，生抽10克，老抽15克，茴香一小片，香果一小个，八角一个。
2· 先大火把油温升起来，然后小火开始煎，煎至两面金黄，关火。
3· 把调料都倒进去，泡10分钟左右，翻过来再泡十分钟左右。
4· 开火，大火烧沸，换小火，炖，过一会儿翻篇，最后可以用水淀粉芶欠，然后收汁。
5· 然后从锅里盛出来，盛的时候要小心一点，然后等凉了再把线拆了，慢慢切开，如果里面的豆皮没有汤盛进去，那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上，就可以了。
到此，以上就是小编对于卤豆腐皮家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤豆腐皮家常做法的2点解答对大家有用。