大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭干子煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍臭干子煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
野苋菜根做臭卤水的方法？
材料：野苋菜根200克（如果是晒干的100克即可）、薏米50克、土鸡半只600克、排骨250克、盐。
做法：
1、把野苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。薏米浸泡一下剔除杂物。
2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。
3、把材料放至炖煲，放适量的水和盐。
4、放至炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可。
这道汤：汤色清莹剔透，闻起来清香。独特野苋香味中带醇厚的肉鲜味。鸡肉排骨经过长时间的加热水解，营养更容易被人体吸收。最主要达到清补去湿的功效。
步骤 1
野苋菜梗2000克左右，（能挖到的人不多吧？我是从某宝买的）洗净后用自来水淹没，放置一边寂寞地发酵~
步骤 2
夏天浸泡24小时后，就会出现发酵的泡沫，让它继续好了~😝
步骤 3
原料：
雪里蕻500克，鲜苋菜根 200克，香菇蒂100克，冬笋根200克，精盐500克，白酒 20克，食用碱粉10克
制作步骤：
1.取雪里蕻洗净后晾干，加入精盐拌匀，然后装入腌制咸菜的缸内，用石头压在雪里蕻上面，缸口盖上木板，放置于阴凉处，任其自然发酵，经过8~10个月后，缸内的雪里蕻发酵生成臭水，取汁水5千克备用.
2.苋菜茎切段，加入香菇蒂、冬笋 根、白酒和用食用碱粉对成的食碱溶液，拌匀后装入坛里，再将腌制雪里蕻的臭汁5千克和10千克清水倒入坛内，用纱布盖住坛口，放置于室内20天左右，让其自然发酵成色泽青绿，奇臭无比的臭卤水。
南京双臭锅正宗做法？
一、材料：
猪大肠500克，臭大元6个，蒜子30克，香菜2棵，青大蒜1棵。
二、调味料：
1.盐50克，白醋50克；
2.白芷3片，阳春砂2颗，草果1个，八角3粒，桂皮3克，花椒3克，香叶5片，干辣椒30克，料酒15克，老抽20克， 葱结1个，老姜6片。
3.酱鲜豆30克，泰州本地水辣椒30克，菜籽油400克，盐2克，鸡精2克，白糖1克，花雕酒10克，美极鲜8克。
三、做法：
1.把调味料1倒入肥肠，反复揉搓，洗去黏液，焯水；然后将调味料2和肥肠加适量清水，入高压锅压12分钟左右，捞出晾凉，改刀为2厘米大小的段。
1:将材料: 黑冰糖、有机生抽、椒辣酱、辣椒、香菇水、过滤水，倒入电锅内锅或大碗公内稍微搅拌，再放入姜丝、干香菇(泡水后切丝)、毛豆、杏鲍菇（切薄片或粗丝）、金针菇、臭豆腐，最后放入一半的有机九层塔。
2:电锅外锅倒入2杯米杯的过滤水，按下煮饭键
3:煮饭键跳起来，再放上剩下的九层塔，即可开动囉!推荐吃法搭配烫熟Q软的乌龙面，并先让乌龙面吸一下香辣汤汁再与臭豆腐一起入口，更好吃喔。
臭豆腐的8种家常做法？
臭豆腐虽然闻起来有特殊气味，但口感独特，深受许多人喜爱。以下是八种臭豆腐的家常做法：
1. 烤臭豆腐：将臭豆腐放在烤网上，刷上少许油和调味酱（如豆瓣酱、辣椒酱等），烤至两面金黄酥脆即可。
2. 油炸臭豆腐：先将臭豆腐切成小块，然后在油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，可根据口味蘸酱食用，如蒜泥酱、酱油膏等。
3. 麻辣臭豆腐：将臭豆腐与豆腐乳、豆瓣酱、花椒、辣椒等一同炖煮，直至入味且汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。
4. 臭豆腐汤：将臭豆腐切块，放入骨头汤或鸡汤中煮沸，加入葱段、姜片、香菜等增香，调入盐和鸡精调味后即可食用。
5. 臭豆腐炖排骨：将臭豆腐和排骨一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、酱油等调味料，炖至排骨熟烂即可。
6. 臭豆腐炒腊肉：先将腊肉切片炒香，再放入切块的臭豆腐翻炒，加入蒜苗、辣椒等蔬菜，调味后炒匀即可。
7. 臭豆腐凉拌：将煮熟的臭豆腐切块冷却，加入蒜泥、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。
8. 臭豆腐火锅：将臭豆腐放入火锅中，与其他火锅料如肉片、海鲜、蔬菜等一同煮食，根据个人喜好添加火锅底料和调味品。
每一种做法都能展现出臭豆腐不同的风味，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法进行尝试。
到此，以上就是小编对于臭干子煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于臭干子煲的做法的3点解答对大家有用。