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两块钱买一根生菜，半根就能做出一盘香脆爽口、清香开胃的生菜丝，轻松解决日常不知道吃什么的尴尬。大家都知道凉拌生菜简单好吃，但是做菜的时候要焯水吗？
今天我要和大家分享一种在餐厅经常使用的凉拌生菜方法，看看它和家常菜的做法有什么不同。记得收藏起来，以后可以把凉拌菜端出来和餐厅一样好吃。
[切碎的莴苣]
具体做法:
1.准备一颗生菜，去皮，切成细丝。一般是凉拌。切得越细越均匀，味道越好。
2.半个红辣椒也切成细丝。红辣椒主要用于配色。用凉拌莴笋丝泡在凉开水里，耐泡性足以防止莴笋丝中水分流失，保持口感酥脆。
3.取一把蒜，拍平，切块，放入盆中，加盐、糖、陈醋、香油。糖的量不要太多。为了更好的融化调料，可以加入一勺温水搅拌均匀，然后加入辣椒油，不喜欢可以不放。
4.用漏勺将生菜倒入盆中，控制干水，通过倾斜盆让调料均匀地裹在生菜丝上，这样就可以装盘食用了。
阿飞有话要说:
1.生菜切好后立即用冷水浸泡，口感鲜嫩。
2.冷拌的时候一定要先把调料融化，再放入生菜，通过倒盆的方式搅拌均匀，这样盆底的调料才能混合，味道也更均匀。
好了，一道简单又好吃的生菜丝做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝吧。
关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！
