大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肯德基做法炸鸡腿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肯德基做法炸鸡腿的解答，让我们一起看看吧。
请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆的又是用什么材料？
肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：
肯德基脆皮炸鸡腿的做法
用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量
1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。
2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。
3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。
4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分钟 ，炸成金黄色捞出。
炸鸡腿怎么做好吃---肯德基式美味的炸鸡腿？
1、鸡腿洗干净，用剪刀，从中间挨着骨头剪开。
2、可以看到骨头露出，继续用剪力把两边剪开。
3、将鸡腿肉切块。
4、鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、在腌制好的鸡肉上面撒一层面粉，裹上一层面包糠。
6、锅中热油六成热，下入鸡腿，用筷子小心翻动，以防粘在起，炸到微黄捞起。
7、油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸。
8、炸至鸡肉变脆变金黄，捞起即可。
肯德基香酥鸡腿裹粉教程？
食材：炸鸡裹粉、鸡腿
制作方法：
专门的炸鸡裹粉，会让炸鸡表面的颗粒感更明显，也就是有鳞片，可以替代面包糠来使用，制作起来方法也更加简单。
1、将腌好的鸡腿进行第一次裹粉。
拿一个干燥的盆，放入炸鸡裹粉，将腌好的鸡腿拿厨房纸擦一下表面的水分，放在裹粉中按压，正面压了反面压，按压八次。（按压的时候要保证鸡腿全部在裹粉里面）
2、过水。
准备一个装有情书的容器，将刚刚按压好面粉的鸡腿抖掉多余的面粉，在清水中过一下（时间不要太久，2~3秒钟就可以）。
3、第二次裹粉。
将过完清水的鸡腿再次放在盛有裹粉的盆中，依旧放在裹粉的中间，再次按压，边压边搓，还是正面压完搓完，反面压、搓。进行七次。抖掉多余的粉，抖完就可以看到你想要的鳞片了。
进行两次裹粉的鸡腿，在油温七成热的时候下油锅，用中火炸到金黄就可以了，喜欢脆一点的可以再次大火复炸一次，口感会更脆一些。
用料：鸡腿 8个 、 面包糠200g。
做法：
1.鸡腿划几道口；
2.用盐、生抽、老酒、生姜片、大蒜、白胡椒和白糖腌制两小时上色；
3.蛋黄打散待用；
4.挑出生姜片和大蒜，鸡腿裹上面粉；
5.沾少许水再裹上裹粉；
6.鸡腿刷上蛋液，再裹上面包糠；
7.油加热至7成热关至小火，鸡腿放入炸至金黄色；出锅，待食用时放入油中微炸即可。
“香酥鸡腿”是肯德基人气小吃，是很多小朋友都喜欢的零食，就连大人很多时候也禁不住它的诱惑，为了那一口外酥里嫩排队购买。
可是肯德基卖的“香酥鸡腿”虽说好吃，但是吃的太久也不免会感到腻，作为美食爱好者，自己学着亲自做，经过多次尝试，在家做出来的香酥鸡腿被朋友评价说比肯德基卖的好吃100倍！
---准备食材---
鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量
制作方法：
第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。
第二步：鸡腿肉中撒入7克椒盐、适量的五香粉、一点点白糖、2汤匙生抽和1汤匙蚝油，用按摩的手法把调味料揉搓到鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（此步骤可以提前制作，一般腌制一个晚上时间第二天再来制作会更入味）
第三步：鸡蛋打入碗中加入一丁点盐搅打成鸡蛋液。在准备一盘红薯淀粉、一盘面包糠。
第四步：腌制好的鸡腿先放在红薯淀粉里面滚上一圈。
第五步：然后放入蛋液中裹满蛋液。
到此，以上就是小编对于肯德基做法炸鸡腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于肯德基做法炸鸡腿的3点解答对大家有用。