大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茼蒿刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茼蒿刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
茼蒿烧刀鱼的做法？
主料：带鱼350克,茼蒿200克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,香油10克,色拉油45克
茼蒿带鱼做法步骤:
1. 将带鱼洗净，切成块
2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油
3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅
4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开
5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用
回锅刀鱼的正宗做法？
主料
刀鱼500克
辅料
油2汤匙干淀粉1勺鸡蛋2个老抽1小勺虾皮3克青蒜1根香醋2克味精1克葱1根盐2克生姜3片大蒜4瓣白糖5克郫县豆瓣酱1汤匙白酒3克花花椒面2克
步骤1
洗净的刀鱼段切梳子刀(便于入味)，加白酒、料酒、白胡椒粉、花椒面、盐、糖抓匀腌制半小时。
步骤2
刀鱼段拍粉拖蛋，入锅煎至两面金黄捞出备用
步骤3
锅内留油炒红豆瓣酱，下葱姜蒜、虾皮、辣皮`炒香，倒入老抽、糖、刀鱼和水(淹过鱼即可)大火收干水为止，最后下青蒜、味精、醋出锅
食材：刀鱼500g、葱10g、姜5g、蒜10g、面粉适量、醋30ml、酱油10ml、花生油适量。
做法
1、刀鱼去除内脏洗净，粘上干面粉。
2、入煎锅中煎至金黄色，盛盘备用。
3、葱姜切丝，蒜切片。
4、把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
原料：
刀鱼500克，韭菜（或茼蒿）50克，鸡蛋一只，面粉、盐、料酒、酱油、味精、葱姜、白糖、香油适量。
初加工：
将刀鱼洗净去头尾，斩成段，用盐、料酒略腌。葱姜切成丝，鸡蛋打入碗内，韭菜（或茼蒿）切段。
烹制方法：
茼蒿炖带鱼正宗做法？
步骤 1
带鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状，清洗干净，洗净沥干水份备用，茼蒿摘除杂叶清洗干净备用，葱姜蒜切成薄片备用。
步骤 2
锅中倒入底油放入花椒大料炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入酱油、料酒、清蜜罗翻炒均匀，底料爆香后加入适量的清水，将鱼摆入汤汁中开始炖鱼。
步骤 3
鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗，再炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐调味即可
茼蒿咸鱼豆腐做法？
【制作主料】：茼蒿1把、咸鱼2条、豆腐1块、
【腌制调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺
【其它调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、大葱1节、大料1个、干辣椒2个、盐少许、白糖1小勺、生抽1勺 、料酒半炒勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把咸鱼去掉头尾和内脏，清洗干净然后改刀切成4-5厘米长的段放入盘中，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把豆腐改刀切成2厘米大小的小块放入盘中、茼蒿摘洗干净，切成和咸鱼一般长短的段装盘，这里要注意的是，杆和叶子分开装。
【步骤三】：生姜和大蒜改刀切成小颗粒、大葱切成段，然后分别装盘备用。
周家大院怎么样？
他家的特色是龙虾，我们一气点了他家全部四种口味：红烧、干煸、清水、十三香，口味都不错，价格还算适中，32元一份（说是有2斤，感觉分量不足）；其它菜价格不算贵：椒盐带鱼18元、清炒茼蒿10元等。刚开张，生意满火，大部分是家庭聚餐或朋友小会的，服务员不够积极，老板娘也有点忙昏了头，顾了这桌顾不了那桌，经常听到顾客喊拿手套拿筷子什么的！
到此，以上就是小编对于茼蒿刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茼蒿刀鱼的做法的5点解答对大家有用。