大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸茄盒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸茄盒的做法的解答，让我们一起看看吧。
油炸脆皮茄盒的家常做法？
1、起锅多放一些油，油温4成热的时候转小火，然后把茄盒放入脆皮糊里，让茄盒都能均匀地裹上一层面糊。
2、茄盒裹好脆皮糊后就下入锅内，茄盒下锅的时候速度要快些，如果前后下锅的时间相隔太长的话，那么成熟的时间也就会相差太大。
3、茄盒下锅后先不要去翻动，要等茄盒外表定型后再用手勺轻轻地推动，如果有相互连在一起的，可以用漏勺捞起，再用手勺轻轻地敲开。
4、可以一直保持小火，大概炸上7分钟左右就可以把肉馅炸熟，把茄盒的外表炸到有点金黄，这时我们就可以把茄盒先捞起来。
5、茄盒捞起来后锅内会有一些残渣，我们要用漏勺把这些细小的残渣打去，否则高油温很容易就把这些残渣炸糊，这样油就会出现苦味，这样对我们的身体健康也没有益处。
6、残渣打捞干净后就开大火，把油温升到6成热，然后把茄盒再次倒入锅内开始复炸，第一遍炸制是要把茄盒炸熟，第2遍复炸是让茄盒的外表更酥脆。茄盒下锅后要多翻动，这样茄盒才能受热更均匀，复炸的效果才会更好，大概1分钟左右，把茄盒的外表炸得金黄酥脆就要马上捞出控油。
油炸烧茄子做法步骤？
1、茄子一根。
2、切一公分左右的片。
3、用盐水清洗，挤去水分备用。
4、锅中倒少油，油热后放入茄子，大火翻炒均匀，调中火盖锅盖焖一分半钟。
5、焖茄子时调个料汁。一头蒜，半根葱和一小块姜切小丁，一勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺蚝油，一勺米醋，一勺白糖，小半碗清水，半勺老抽和半勺淀粉。
油炸茄子的做法？
食材清单
茄子 1个 、 香菜 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1，香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。
2，在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。
1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味；
2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀；
3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
油炸整只茄子的做法？
用料
长紫茄子四根，鸡蛋一只，面粉，青椒半只，酱油，盐，糖，醋，味精，大蒜末少许，葱花少许，淀粉
做法
1/8 茄子去蒂洗净，先拦腰切开，再竖着一切四张，切成四根长条
2/8 取一碗，打入一只鸡蛋，再加入少许面粉，加水调成一个薄面粉糊
首先，将茄子洗净去皮，切成约1厘米厚的片。
然后，将茄子片放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。
接着，将茄子片沥干水分，用厨房纸吸干水分。将面粉、淀粉、盐和水混合成糊状物。将茄子片沾上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。
最后，将油炸好的茄子片捞出沥干油分，即可食用。这种做法可以让茄子变得酥脆可口，非常适合作为下饭菜或零食。
油炸茄子片的家常做法？
以下是油炸茄子片的家常做法：
1. 准备好食材：鲜茄子2个，瘦肉半斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量。
2. 茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。
3. 瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐、生粉拌匀待用。
4. 鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉、生粉、适量的清水搅拌面糊状待用。
5. 把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。
6. 再放进拌好的面糊里沾上一层面糊。
7. 放进烧好油的油锅里油炸。
8. 待两面炸至金黄捞出沥油即可 。
到此，以上就是小编对于油炸茄盒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸茄盒的做法的5点解答对大家有用。