泉州崇武西沙湾假日酒店的简介
泉州崇武西沙湾假日酒店有限公司是由福建达利集团、惠安大鹏酒店、惠安金佰利公司——福建亚龙湾共同投资兴建的星巴克咖啡价目表。酒店位于中国最具魅力的古镇之一、中国八大海滩之一的崇武镇西沙湾之滨。到达崇武西沙湾，您可以品尝到天然野生海鲜。酒店建筑面积12万平方米。是惠安县咖啡的热门话题。也是目前唯一一家五星级旅游休闲度假酒店。酒店拥有各类客房525间，拥有闽南特色海鲜观赏点餐区、富丽堂皇的中餐厅、宴会厅、浪漫典雅的大堂酒廊；充满异域风情的塞维利亚西餐厅和与海天同色的大型露天烧烤吧。汇聚全国各地美食的美食街；还建设了省级会议中心，拥有8个可容纳约1000人的会议室，以及可同时容纳1500人的带同声传译系统的多功能国际会议中心。 80个装修豪华的KTV包厢，一座非凡的歌剧院；大型休闲中心配有SPA、健身房、台球室、医务室、按摩、足浴、桑拿、室内外游泳池及标准网球场。还有大型露天停车场和地下停车场。
酒店拥有大型停车场、配备同声传译系统的多功能国际会议中心、美味佳肴的中西餐厅、露天酒吧、豪华海景房、各类健康多样的康乐项目、以及各类海洋休闲项目。娱乐活动。超豪华的水晶宫娱乐城等设施是您商务、休闲、旅游、度假的首选。酒店总建筑面积7.7万平方米，总投资2.5亿元。酒店规划配置各类客房288间，以及贵宾室、多功能厅、会议室、中餐厅、美食广场、商场、旅游等
泉州绿洲有什么好吃的
泉州十大名小吃
来源：泉州美食网发布时间：2007-10-31 浏览次数：1815
经营者：历城东街钟楼粽子店
如果不是表达老百姓对屈原爱国精神的敬意，就没有粽子；如果没有乾隆微服巡游泉州的美丽传说，现在泉州的粽子可能只是一团糯米，而不是塞满了各种丰盛。肉饺子的配料。
泉州的肉粽闻名中外。肉粽店遍布大街小巷。其中，最受大众认可的就是东街钟楼肉粽。该店老板兰先生表示，东街钟楼肉粽子之所以如此受欢迎，是因为它博采众家之长，不断改进，满足老百姓的饮食需求，让肉粽既有古今风味。
怎样才能做出好吃的肉饺子呢？首先是原材料的选择。店里精选的糯米，质地柔软，光泽明亮。配料是农场猪肉、虾、蘑菇、卤蛋和莲子。甚至棕榈叶也必须在肉汤中煮熟。其次，火候的控制，包括炒饭的时间、切食材的时间，都要非常准确。
经过一个多小时的慢火熬制后，肉饺子就可以上桌了。揭开棕榈叶，金黄的多边形粽子闪闪发亮，一股天然的清香扑鼻而来，顿时让人食欲大增。将其浸入花生酱和蒜末中，然后放入口中。粽子的香气会充满你的口腔，让你回味无穷。
东街钟楼肉粽店从一家只有一张桌子的小店发展成为拥有12家分店的连锁店。兰老板表示，肉粽的发展方向应该是精品化、多元化。未来，该店将致力于提升产品品质，开始开发甜豆粽、黑米粽等新品种。
经营者：一清食品屋
红烧鸭应该算是最受欢迎的小吃品种了。各地的卤鸭口味各不相同。其中，洪来卤鸭最能代表泉州特色，而一清食品屋则是洪来卤鸭生产中的佼佼者。
从1983年开始，一清经营卤水生意已有20多年，带动了南安鸿来卤水产业的崛起。其生产的“一清凤爪”曾于2002年、2003年荣获“中国名小吃”和“泉州名小吃”称号。在此基础上，一清又推出了风味独特的红烧鸭，也得到了各地食客的认可。并在今年美食节上荣获“泉州十大名小吃”称号。
店里的林老板说，一清卤鸭成功的秘诀在于原料的选择、卤料的配方和烹饪技术。一清卤鸭选用3公斤左右的嫩鸭。去毛去内脏后，用红烧汤煮熟，然后加入用独特配方制成的卤包，长时间煮熟。
由于脱水、脱脂，成品卤鸭一般只有1斤左右，色泽金黄，红亮；淋上配料，滑嫩多汁，红烧肉香；肉质紧实细腻，韧而不老，香气扑鼻。它渗入骨头，吃后在口中留下清香。益清卤鸭以其完美的色、香、味成为旅游探亲、下酒的上佳选择。
这几年，一清的卤汁生意越做越大。不仅在泉州各地开设门店，还在市区和鸿莱设立了“一清食品大厦”，向综合性食品连锁企业迈进。发展。
3、猪血汤
经营者：水门国仔食品店
“没想到猪血还能做出这么好吃的菜。”很多第一次来水门国仔食品店的顾客在品尝了猪血汤后，都不禁惊叹不已，因为在他们的印象中，猪血的味道应该是干瘪无味的，但谁能想到，猪血这家店的猪血汤凝块有弹性，香浓可口。
此次荣获“泉州十大名小吃”称号的“猪血汤”来自拥有3家分店的“中华老字号”水门国仔食品店。回忆起创业初期，谢老板笑着说，当时他开着三轮车在街上卖菜。后来，他四处求教，研究出独特的配方，在面糊业务的基础上推出了风味特殊的猪血汤，取得了巨大成功。
猪血汤怎么做又香又嫩？谢老板的秘诀就在于他的烹饪方法：用大骨头熬汤，加入特制调料，用大勺把融化的猪血放入汤中，时刻注意火候的控制。他说，猪血汤如果熬得好，汤的颜色就会呈黑褐色，猪血凝块光滑有弹性。如果仔细观察，可以看到上面有丝丝纹理，体现了火候中的功力。
用香菜、胡椒、蒜末和酒调味，一碗猪血汤就做好了。端上餐桌时，香气扑鼻，沁人心脾；放入口中，口感清爽，回味悠长。
谢老板说，猪血汤有很好的补血作用。如果吃的时候能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更加浓郁可口。
4. 鸿莱鸡脚
经营者：南安鸿来红羽凤爪店
近年来，鸿莱鸡爪已成为泉州鸡爪的代名词。早年，红来凤爪只在当地城镇流行。后来，由于其特殊的风味，逐渐成为馈赠佳品。很多外地人回国时都会带一些。就这样，鸿来凤爪在短短几年内就名声大噪。
红羽凤爪选用上等原料，采用独特配方，采用熟练技术纯手工制作。成品口感丰满、色泽鲜艳、嫩而脆、香而辣。据店老板娘介绍，他们有一锅熬了16年的优质原汤。正是这一锅汤，保证了红羽凤爪独特而纯正的味道。鸡脚的营养价值很高，含有丰富的钙和胶原蛋白。多吃不仅可以软化血管，还有美容功效。
现在，红羽凤爪不仅在市区设立了密集的经营网点，还在石狮、晋江、南安等县市设有多家分店，甚至在深圳、厦门都可以看到。徐老板表示，店里一方面会继续扩大规模，另一方面会在产品研发上下功夫，比如真空包装凤爪的生产。
5. 崇武鱼卷
经营者：惠安旭新崇武鱼卷店
惠安旭新崇武鱼卷的主要原料精选优质鱼类，其中最好的有鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼等。
据惠安市旭鑫崇武鱼卷店主蔡旭鑫先生介绍，加工时，先将主要原料的骨头和内脏去掉，然后用尖刀小心地刮去鱼肉，将其去除。皮；然后将鱼肉用手揉成泥状，边揉边加入适量的盐水，最后加入精制红薯粉（一般每公斤鱼2两左右）、蛋清、肉末、葱和其他调味料，用手搅拌均匀。
加工后，鱼浆被卷成圆形（通过加工机的手柄来判断）。有的还裹上一层猪肉纱布油，然后放入蒸锅中用猛火蒸熟。煮熟的鱼卷可以保存几天，如果放入冰箱或真空包装，可以保鲜几个月。食用时切成小块，加入清汤炖服。 “鱼卷”加工的均匀度和烹调的火候都很有讲究。优质的鱼卷入口软脆，咀嚼时齿颊留香。没有鱼肉，也没有鱼腥味。如果没有说明，初次尝试的人往往不知道用的是什么成分。
蔡老师还介绍，崇武鱼卷其实蕴含着团圆的期盼，因为那里的男人大多去外面航海，风险极高。因此，在生活习俗中处处可见团圆的盼望。
最突出的是婚宴上给宾客上菜的菜肴必须“头圆尾圆”。鱼卷是这里的宴席和家常婚宴上的第一道菜，也是一道独特的菜肴。含有祝愿幸福、幸福的意思。
6、肉饺子
经营者：“寿记”食品店
泉州的肉粽已有数百年的历史。是传统婚宴上必备的面条之一。老一辈人称之为“虎咬狮”。
现在泉州人一提到肉粽，就会想到“寿记”美食店。是全市唯一一家规模化生产肉粽的企业，月均销量2万至3万个。这家店的老板徐原本是一名厨师。他偶然在书上看到了肉包子的制作方法，然后多次研究改进。他说，现在的肉饺子在口味上与传统的肉饺子有很大不同，更符合现代人的饮食特点。
据介绍，“寿记”肉粽采用纯五花肉、精选精面粉、高浓度香料、蒜末和香料精制而成。肉包子虽然看起来简单，但一咬到嘴里，浓郁的香气就溢出来了。面皮松软，肉质有嚼劲，咸鲜可口，口味多样。难怪很多食客赋予它“中国汉堡”的美誉。
从营养角度来看，肉包子将猪肉和蒜末结合在一起，更有利于人体对肉类营养成分的吸收；蛋白质含量35%-37%是最适合人体健康的营养比例。
徐老板表示，“寿记”一直坚持“零食+餐食”的经营模式。其生产的小吃宴荣获美食节“金奖风味小吃宴”称号；此外，店里还主打传统闽南民间菜肴。凭借对蔬菜的探索和创新，其新产品富贵金猪一经推出就受到了广大群众的欢迎。
7. 槟榔芋泥
经营者：泉州绿洲西餐厅
绿洲芋泥的原料有槟榔芋头、白糖、猪油、洋葱、花生、芝麻等。据选用此款的企业绿洲西点餐饮有限公司厨师戴家强先生介绍。交付，制作槟榔芋泥，首先要把芋头去皮，每块切成几块，上蒸锅蒸熟，取出放在案板上，用擀面杖将芋泥压成泥。棍子或刀。它应该被压得很细，没有芯块。然后将芋泥放入大碗中，加入糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油，拌匀，抹平碗面，即可食用。蒸1小时后取出。戴师傅还介绍，槟榔芋头泥制作完成后口感细腻、滑爽、芳香。
绿洲西点餐饮有限公司成立至今已走过十八个年头。公司领导诚信创业，多年来坚持“质量第一、卫生第一、服务第一”，得到了广大客户的认可。该公司总经理王先生告诉记者，现在他们推出了中西结合的经营方式，以及中西结合的就餐方式，即“西餐中餐，中餐中餐”。西餐”，以及中西合璧的用餐方法。一经推出，就得到了顾客尤其是年轻人的认可。青睐。
据了解，绿洲西点餐饮有限公司已在泉州开设4家分店，目前正准备进军厦门。
8、白鸭汤
经营者：阿彬白鸭汤店
阿宾白鸭汤选用永春石鼓“农村户口”的白鸭，即红头大、羽毛白、颈短、掌黄、体壮的“红脸番鸭”。主料采用13种中草药熬制而成。阿丙白鸭汤营养丰富，风味浓郁，肥而不腻，远近驰名，令食客议论纷纷。
著名医学家李时珍曾在其不朽著作《本草纲目》中写道：白鸭肉为极品，为最佳药食同源，具有补虚祛寒、调和五脏六腑、稀释水道的功效。
据店主阿斌介绍，自从开店以来，这种美味的白鸭汤就很受当地食客的欢迎。一些海外侨胞和台湾同胞每次来泉州都会来这里。阿宾白鸭汤不仅吸引了众多小吃爱好者，还吸引了福建电视台、泉州晚报、东南晨报等媒体的报道。台湾电视台还两次飞越台湾海峡进行采访报道。
阿斌表示，为了共同把注册的“阿斌白鸭汤”做大做强，他打算邀请一些志同道合的人加入。
经营者：龙宫高丽巷小吃店
龙宫高丽香猪肉燕子的主要原料为燕皮干150克、瘦肉300克、虾米20克、纯荸荠50克、葱50克、味精12克、精盐10克、猪骨800克。汤。克、干淀粉50克、芹菜末、胡椒粉、香油适量。
龙宫高丽巷小吃店老板孙秀珍女士说，加工肉燕子时，要把瘦肉打成泥，把虾、菱角、葱切碎成细粉。取一小锅，放入肉泥，加精盐、味精搅拌。几分钟，待肉变粘、表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱等，搅拌均匀，形成馅料。将干肉燕皮切成6厘米见方的片，将馅料放在每个燕皮的中间。 （约5克），然后将燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中煮一会儿，捞起，放入汤碗中，将锅放在旺火上，当猪骨汤烧开，加入精盐等调好调料，与肉丸一起倒入汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末和香油即可食用。味道鲜嫩肉香，鲜美爽口。
在谈到新店搬迁时，孙秀珍女士表示，新店搬迁是为了适应发展需要。长期以来，以品质好、品味高而受到顾客的好评。但原店面较小，难以满足要求，所以他们将新店搬到了交通便利、人流相对集中的历城龙宫巷。孙女士还表示，零食也需要不断改进，所以他们会不断探索，为消费者提供色、香、味俱佳的肉燕。
10. 面糊
经营者：西街老吉面饼店
泉州人对西街面酱很熟悉。主要原料为精面条75克、虾皮150克、猪骨汤1000克、熟鱼200克、精盐15克、味精6克、淀粉50克。胡椒粉、香菜、白酒（泡当归）适量。
西街面糊老板曾焕平老师说，要做优质面糊，首先要把虾皮用纱布包起来，加水1000克，中火煮半个小时，然后捞出虾皮煮汤。滤汁备用，将煮熟的鱼撕成丝，将锅放在大火上，倒入猪骨汤和虾皮煮的汤煮沸，然后将精面稍微拧一下，放入放入沸腾的汤锅中。加入精盐、味精调节口味，加入淀粉和水慢慢舀入锅中，不断推勺，直至面条浮起，锅内汤成糊状。
面糊味道鲜美，香甜爽滑，具有泉州地方风味。点菜的时候可以根据每个人的口味添加红烧大肠、小肠、醋肉、油条等。每人一碗面糊。这取决于你想添加什么成分。撒上胡椒粉、芹菜末、白葡萄酒和腌料调味。更美丽。
西街面酱历史悠久。据曾先生介绍，他的父母开始卖面糊。原来的老店就在西街电影院对面。由于西街整修，搬到了市内六关路（小肥羊火锅对面），店里的生意并没有受到搬迁的影响，反而吸引了更多的顾客。
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