大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚煲鸡的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肚煲鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肚煲鸡的家常做法有哪些？
猪肚鸡，一道广东美食，对于美食爱好者的我来说，那必须尝试过的，第一次吃猪肚鸡在深圳的上沙村，而且是在冬季。那个汤喝下去，暖，舒服。作为一个北方人来到了广东这个潮湿的地区，这道猪肚鸡简直成了我幸福生活的良药。猪肚鸡具有行气，健脾，暖胃，温补，散寒，止胃痛和排毒的功效。
一个北方人悟出来的猪肚鸡是怎么样的呢？？？我们来详细说下😃😃😃😃
主料:猪肚，半只鸡
配料:枸杞，红枣，生姜，胡椒，盐，牛奶，料酒
第一，处理猪肚。新鲜买回来来的猪肚。用盐将整个猪肚涂抹，来回搓洗，将表面的粘液洗掉，如果担心洗不干净，这个步骤可以多来两边，将处理干净的猪肚。下开水过下水，比较容易切长条。
第二，新鲜的鸡焯水，捞出来用凉水洗净
第三，切好的猪肚和鸡放入砂锅中，加入准备好的生姜，适量料酒，加入足量的冷水煮一个小时，开锅加入红枣，枸杞，在煮一个小时，加入胡椒粉和牛奶煮10分钟，加入适量盐即可出锅啦。
这就是作为一个北方美食爱好者做出来的南方美食猪肚鸡。味道一样的鲜美呢。注意几点
1.猪肚鸡的汤营养丰富，尤其适合冬天喝，煮的时候可以多水
2.为什么加牛奶呢？？当然是为了汤色更加的白呢，地道的有没有加，我还不太清楚，只是加了牛奶，更多了奶香的味道，味美，样子漂亮
猪肚煲鸡汤是一道广东客家名菜,又名“凤凰投胎”,做法有很多种,都是其中的药材有些不同,不过味道都很不错，我家做法是这样的:
用料
猪肚 1个
鸡 半只
红枣 适量颗
枸杞 适量粒
黄芪 适量克
党参 适量克
1.先洗干净猪肚。用油洗3遍，再用生粉洗1遍，这样洗下来超干净的！！然后把鸡清洗干净灼水
2.有空的小伙伴可以缝起来～我只是包裹好，这样煲出来猪肚的肉质紧实不会软。
我来说说我的家常做法吧！猪肚我是用地瓜粉先搓揉然后洗干净，反复两三次，然后清水冲洗完放一边，鸡肉洗干净，切块，然后把鸡肉一块块放进猪肚里面，后用砂锅，没有的话电饭煲也可以，砂锅的话小火炖2小时左右就可以了，看个人喜欢软烂程度来决定时间哈，中间加进胡椒粉粒不是粉，炖好后加进食盐即可。，简单好喝
桃妹来解答。
猪肚煲鸡是很多地方都比较流行的家常菜。而且最近怎么回事，居然还给炒成了网红？简直了，就是一般的汤菜，猪肚养胃，鸡肉滋补鲜美，再加上多一点的白胡椒粒起到养胃暖胃的作用，你说这么家常这么普通的菜也能被炒红？
猪肚煲鸡的做法很简单，需要注意的就是要把猪肚洗干净，鸡洗干净，焯水，煲熟，没了。但是一方面白胡椒一定要多，另一方面可以加一点无伤大雅的其他中药一起炖，比如黄金三家：当归，党参和红枣咯。
下面桃妹就来说说做法。
猪肚首先需要全面的，细致的，耐心的，不打折扣的完全清洗，它决定了你的肚包鸡是否有异味。猪肚是这道菜的灵魂和关键，搞不定猪肚，整道菜都完蛋了。
先用清水边冲洗猪肚边摘取油脂和赘物，撕扯干净。然后用盐加碱面反复的抓洗，揉搓，然后冲洗干净。
再次放盐和碱面反复的抓洗，再次冲洗干净。然后加生粉，白酒再次抓洗，反复的揉洗，彻底将猪肚清洗干净。
鸡选用老母鸡，竹丝鸡和土乌鸡也是可以的。如果是自己家吃，我个人建议还是剁块，没必要为了好看的造型而牺牲味道。
大家好!猪肚煲鸡做法如下，第一，准备新鲜猪肚一只，新鲜土鸡一只，第二先处理猪肚，用盐，生粉，白醋，白酒，姜末，小葱节涂抹猪肚均匀反复抓洗除去腥臭味，特别是猪肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，锅里烧开水给猪肚过水除去渣物和浮沫，捞出用冷水清洗，用小刀把猪肚里面一层膜脏东西去除掉即可切条备用。。。。鸡的处理，第一，把从市场宰好的土鸡洗干净砍成大小均匀块，第二，锅里烧开水下入土鸡块，下入白酒，姜片，小葱节，一起过水至土鸡熟，除去浮沫渣渣即可捞出用冷水洗干净准备。。。。下面开始猪肚煲鸡制作，第一，准备一个大砂锅，放入猪肚和土鸡，加入适量水，加入姜片，红枣，枸杞，党参，玉竹，虫草花，煲两个钟，起锅前十分钟调味，适量盐和适量鸡精即可完成一锅美味养生的猪肚煲鸡。
到此，以上就是小编对于猪肚煲鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚煲鸡的做法的1点解答对大家有用。