家常宫爆肉丁的制作方法
宫保肉丁是一道色香味俱全的中国名菜。这是一份家常菜谱，让您在家也能轻松享用这道美味佳肴。
准备食材
首先准备好需要的食材：猪里脊肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜等。猪里脊肉要切成小丁，青红椒也要切成小块并放在一边。
调制宫爆酱汁
接下来，您需要准备宫保酱。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐等按比例混合在一起，调匀，制成宫保酱。
预处理食材
将切好的猪里脊肉放入沸水中焯一下，除去血水，沥干备用。同时，可以将青、红辣椒焯一下，捞出备用。
开始烹饪
锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入焯水的猪里脊肉快速翻炒至变色。然后加入切好的青椒和红椒继续快速翻炒均匀。
加入宫保酱
材料充分混合后，倾斜锅边，在锅中央倒入适量淀粉勾芡，迅速与其他材料混合。最后倒入事先准备好的宫保鸡丁酱快速拌匀，然后关火即可食用！
